← Alle Rezepte

🍽️ Knusprige Paprika mit Kräuter-Fleischfüllung

68 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 200 g rote Spitzpaprika (4 rote Spitzpaprika)
• 200 g grüne oder helle Spitzpaprika (4 grüne oder helle Spitzpaprika)
• 1 Scheibe Toastbrot
• 0.5 Bund glatte Petersilie
• 0.5 Bund Minze
• 300 g Putenhackfleisch
• 80 g Magerquark (4 EL)
• 1 weiße Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• Salz
• Pfeffer (aus der Mühle)
• Cayennepfeffer
• 2 TL gemahlener Kreuzkümmel
• 2 EL Olivenöl

Zubereitung

1. 1. Schneide den oberen Teil der Paprikaschoten ab, damit du einen kleinen Deckel bekommst.
2. 2. Entferne vorsichtig das Innere der Paprika, einschließlich der Kerne und des weißen Strangs.
3. 3. Wasche die leeren Paprikaschoten gründlich.
4. 4. Lege die Paprikas auf Küchenpapier, damit sie abtropfen können.
5. 5. Lege die Toastscheiben in eine Schüssel.
6. 6. Gieße lauwarmes Wasser über das Brot.
7. 7. Lasse das Brot für 2 bis 3 Minuten im Wasser weichen.
8. 8. Wasche die Petersilie und die Minze.
9. 9. Schüttle die Kräuter trocken, um überschüssiges Wasser zu entfernen.
10. 10. Zupfe die Blättchen von den Stängeln der Petersilie und der Minze.
11. 11. Hacke die Kräuter fein.
12. 12. Nimm das eingeweichte Brot aus dem Wasser.
13. 13. Drücke das Brot gut aus, bis kein Wasser mehr herauskommt.
14. 14. Gib das ausgepresste Brot in eine große Schüssel.
15. 15. Füge die gehackten Kräuter zur Schüssel hinzu.
16. 16. Gib das Putenhackfleisch in die Schüssel.
17. 17. Gib den Quark in die Schüssel.
18. 18. Schäle die Zwiebel.
19. 19. Schneide die Zwiebel in sehr kleine Würfel.
20. 20. Schäle den Knoblauch.
21. 21. Hacke den Knoblauch fein.
22. 22. Gib die gewürfelte Zwiebel zum Hackfleisch in der Schüssel.
23. 23. Gib den gehackten Knoblauch zum Hackfleisch in der Schüssel.
24. 24. Würze die Mischung mit Salz.
25. 25. Würze die Mischung mit Pfeffer.
26. 26. Würze die Mischung mit Cayennepfeffer.
27. 27. Würze die Mischung mit Kreuzkümmel.
28. 28. Verwende die Knethaken eines Handmixers, um die Zutaten zu vermengen.
29. 29. Knete die Mischung, bis ein homogener Fleischteig entsteht.
30. 30. Fülle den Fleischteig in einen Spritzbeutel.
31. 31. Befestige eine große Tülle am Spritzbeutel.
32. 32. Fülle die Paprikaschoten mit dem Fleischteig.
33. 33. Lege die gefüllten Paprikas in zwei große Alu-Grillschalen.
34. 34. Bestreiche die gefüllten Paprikas dünn mit Öl.
35. 35. Lege die Paprikas auf den heißen Grillrost.
36. 36. Grille die Paprikas für etwa 30 Minuten.
37. 37. Wende die Paprikas während des Grillens häufig.
38. 38. Bestreiche die Paprikas bei jedem Wenden erneut mit Öl.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 68
• Protein: 4 g · Fett/Fat: 3 g · Carbs: 4 g