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🍽️ Knusprige Spinat-Taschen aus Blätterteig

99 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche den frischen Spinat gründlich.
  2. 2. Entferne alle harten oder holzigen Stängel vom Blatt.
  3. 3. Tauche den Spinat kurz in kochendes Wasser ein (dies nennt man Blanchieren, um die Farbe und Textur zu fixieren).
  4. 4. Nimm den Spinat sofort aus dem Wasser.
  5. 5. Spüle ihn unter kaltem Wasser ab, um den Garprozess zu stoppen.
  6. 6. Drücke den Spinat mit den Händen oder einem Tuch sehr gut trocken, damit er nicht wässrig wird.
  7. 7. Hacke den trockenen Spinat grob.
  8. 8. Gib den gehackten Spinat in eine große Rührschüssel.
  9. 9. Schäle die Zwiebel und den Knoblauch.
  10. 10. Hacke Zwiebel und Knoblauch fein.
  11. 11. Erhitze einen Esslöffel Butter in einer Pfanne.
  12. 12. Dünste das gehackte Zwiebel- und Knoblauchgemüse in der heißen Butter.
  13. 13. Koche das Gemüse für 2 bis 3 Minuten, bis es weich und durchsichtig ist.
  14. 14. Lass die Zwiebel-Knoblauch-Mischung vollständig abkühlen.
  15. 15. Gib die abgekühlte Gemüse-Mischung zum Spinat in der Schüssel.
  16. 16. Schneide den Feta-Käse in kleine Würfel.
  17. 17. Gib die Feta-Würfel zur Schüssel.
  18. 18. Schlage ein Ei in die Schüssel.
  19. 19. Vermische alle Zutaten für die Füllung gut miteinander.
  20. 20. Würze die Masse abschließend mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
  21. 21. Heize den Backofen auf 200 Grad Umluft vor.
  22. 22. Schneide den Filoteig in Streifen von etwa 7 mal 22 Zentimetern.
  23. 23. Gib etwa einen Esslöffel der Füllung auf das untere Ende eines Teigstreifens.
  24. 24. Klappe eine der unteren Ecken des Streifens zur Seite, sodass ein kleines Dreieck entsteht, das die Füllung umschließt.
  25. 25. Fahre fort, das Dreieck nach oben zu wickeln, bis der gesamte Streifen zu einem mehrschichtigen Dreieck geworden ist.
  26. 26. Pinsle das Ende des Dreiecks mit etwas Butter.
  27. 27. Drücke das butterige Ende leicht fest, damit es hält.
  28. 28. Wiederhole diesen Faltvorgang mit den restlichen Teigstreifen.
  29. 29. Lege die fertigen Dreiecke auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
  30. 30. Pinsle die Oberseite der Dreiecke mit der restlichen Butter ein.
  31. 31. Backe die Taschen im heißen Ofen für 15 bis 20 Minuten goldbraun.
  32. 32. Nimm die Taschen aus dem Ofen.
  33. 33. Serviere sie noch warm oder nach dem Abkühlen.

Nährwerte pro Portion