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🍽️ Gefüllte Ricotta-Tomaten

142 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Tomaten gründlich.
  2. 2. Schneide mit einem scharfen Messer die oberen Deckel der Tomaten ab.
  3. 3. Hole die Kerne und das Fruchtfleisch vorsichtig mit einem Teelöffel heraus.
  4. 4. Lege die ausgehöhlten Tomaten kopfüber auf Küchenpapier.
  5. 5. Lasse sie abtropfen, bis sie trocken sind.
  6. 6. Wasche das frische Basilikum.
  7. 7. Schüttle es trocken, um überschüssiges Wasser zu entfernen.
  8. 8. Zupfe die Blätter von den Stielen.
  9. 9. Schneide die Blätter in feine Streifen.
  10. 10. Gib die Basilikum-Streifen in eine kleine Schüssel.
  11. 11. Putze die Frühlingszwiebeln und wasche sie.
  12. 12. Schneide sie in feine Ringe.
  13. 13. Hacke die Oliven grob.
  14. 14. Gib die Frühlingszwiebeln und die Oliven zur Schüssel mit dem Basilikum.
  15. 15. Gib den Ricotta-Käse zur Gemüse-Mischung.
  16. 16. Schäle die Knoblauchzehe.
  17. 17. Drücke den Knoblauch durch eine Presse direkt in die Schüssel.
  18. 18. Würze die Masse mit Salz.
  19. 19. Füge eine Prise Cayennepfeffer hinzu.
  20. 20. Vermische alle Zutaten gründlich mit einem Löffel.
  21. 21. Nimm vier Stücke Alufolie, jedes etwa 30 mal 30 Zentimeter groß.
  22. 22. Lege eine abgetropfte Tomate auf jedes Folienstück.
  23. 23. Fülle die Tomaten mit der Ricotta-Masse.
  24. 24. Setze die zuvor abgeschnittenen Deckel wieder auf die gefüllten Tomaten.
  25. 25. Klappe die Ränder der Alufolie nach oben.
  26. 26. Drehe die Folie oben zusammen, ähnlich wie bei Bonbonpapier.
  27. 27. Heize den Grill vor.
  28. 28. Lege die eingepackten Tomaten auf den heißen Grill.
  29. 29. Grille sie für 8 bis 10 Minuten.
  30. 30. Gib die Kapern in ein Sieb.
  31. 31. Lasse sie abtropfen.
  32. 32. Wasche die Zitrone heiß ab.
  33. 33. Trockne sie mit einem Tuch ab.
  34. 34. Schneide die Zitrone in Spalten.
  35. 35. Serviere die gegrillten Tomaten mit den Kapern und Zitronenspalten.

Nährwerte pro Portion