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🍽️ Frische Reisrollen mit Pute und Orange

199 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schneide den Putenaufschnitt in feine Streifen.
  2. 2. Viertle die Paprikaschote, entferne das Kerngehäuse und wasche sie.
  3. 3. Schneide die Paprika in feine Streifen.
  4. 4. Putze und wasche die Frühlingszwiebeln.
  5. 5. Schneide die Frühlingszwiebeln in feine Ringe.
  6. 6. Wasche den Koriander und schüttle ihn trocken.
  7. 7. Hacke den Koriander grob.
  8. 8. Schäle die Orange mit einem scharfen Messer.
  9. 9. Entferne dabei vollständig die weiße Haut.
  10. 10. Schneide das Fruchtfleisch aus den Trennhäuten.
  11. 11. Fange dabei den austretenden Saft auf.
  12. 12. Lege zwei Reispapierblätter für 45 Sekunden in Wasser mit 50 Grad Celsius.
  13. 13. Befeute ein Küchentuch gut.
  14. 14. Lege das feuchte Tuch auf deine Arbeitsfläche.
  15. 15. Nimm die Reispapierblätter aus dem Wasser.
  16. 16. Lege die Blätter überlappend auf das Tuch.
  17. 17. Wasche die Salatblätter.
  18. 18. Schüttle die Salatblätter trocken.
  19. 19. Belege das Reispapier mit drei Salatblättern.
  20. 20. Verteile die Hälfte der vorbereiteten Zutaten auf dem Salat.
  21. 21. Lasse rundum einen Rand von mindestens zwei Zentimetern frei.
  22. 22. Salze und pfeffere die Füllung.
  23. 23. Streu die Korianderblättchen über die Füllung.
  24. 24. Rolle die Reisblätter mithilfe des Tuchs fest auf.
  25. 25. Verwende alle restlichen Zutaten für weitere Rollen.
  26. 26. Schneide die fertigen Rollen in drei Zentimeter lange Stücke.
  27. 27. Lege die Stücke auf Teller.
  28. 28. Serviere die Rollen mit Soja- oder Chilisauce nach Belieben.

Nährwerte pro Portion