🍳 Pizzagefüllte Brötchen

Name: Pizzagefüllte Brötchen
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 rote Paprikaschote; 1 Handvoll Rucola (à 40 g); 4 Dinkelbrötchen (oder Vollkornbrötchen); 2 EL Tomatenmark (à 15 g; ohne Zuckerzusatz); 4 Scheiben Emmentaler (30 % Fett i. Tr.); 1 TL Olivenöl

220 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

1 rote Paprikaschote
1 Handvoll Rucola (à 40 g)
4 Dinkelbrötchen (oder Vollkornbrötchen)
2 EL Tomatenmark (à 15 g; ohne Zuckerzusatz)
4 Scheiben Emmentaler (30 % Fett i. Tr.)
1 TL Olivenöl

Zubereitung

1. Wasche die Paprika, entferne das Innere und schneide sie in sehr kleine Würfel. Wasche den Rucola ebenfalls und schüttle ihn gut trocken.
2. Schneide die Brötchen auf und streiche die Unterseite mit Tomatenmark ein. Verteile den Käse, die Paprikawürfel und den Rucola darauf. Lege die obere Hälfte des Brötchens darauf und drücke es leicht an.
3. Erhitze das Öl in einer Pfanne. Brate die gefüllten Brötchen darin bei mittlerer Hitze für etwa 2 bis 3 Minuten goldbraun und knusprig, bis der Käse geschmolzen ist.
4. Drücke die Brötchen leicht zusammen, damit die Füllung gut hält. Serviere sie warm.

Nährwerte pro Portion

kcal: 220
Protein: 12 g · Fett/Fat: 9 g · Carbs: 22 g