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🍽️ Pfannkuchen-Röllchen mit Füllung

242 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 200 g Mehl
• 350 ml Milch
• 1 Ei
• 1 Prise Salz
• 1 Bund Rucola
• 30 g Parmesan
• 4 EL Frischkäse
• 125 g Salami

Zubereitung

1. 1. Vermische Mehl, Milch, Ei und Salz zu einem glatten Teig und lass ihn etwa 10 Minuten ruhen. Wasche den Rucola, entferne die Stiele und zupfe die Blätter klein. Reibe den Parmesan fein. Brate aus dem Teig acht dünne Pfannkuchen und lass sie abkühlen.
2. 2. Bestreiche jeden Pfannkuchen mit einem Teelöffel Frischkäse. Verteile die vorbereiteten Zutaten und die Salami darauf, rolle sie auf und schneide sie diagonal in zwei Hälften. Serviere die gefüllten Pfannkuchen-Röllchen nach Belieben in Servietten eingewickelt.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 242
• Protein: 11 g · Fett/Fat: 13 g · Carbs: 21 g