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🍽️ Paprika-Boote mit Zitrone und Käse

99 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Paprikaschoten gründlich.
  2. 2. Schneide jede Paprika der Länge nach in zwei Hälften.
  3. 3. Teile jede Hälfte erneut der Länge nach, sodass du vier Viertel pro Paprika erhältst.
  4. 4. Entferne das Innere mit den Kernen und dem weißen Strunk.
  5. 5. Lege die Paprikaviertel in ein Sieb und lass sie gut abtropfen.
  6. 6. Nimm drei Viertel der roten Paprika und drei Viertel der gelben Paprika zur Seite.
  7. 7. Schneide die restlichen Paprikastücke in kleine Würfel von etwa fünf Millimetern Größe.
  8. 8. Drücke die Zitrone aus, um den Saft zu gewinnen.
  9. 9. Miss einen Esslöffel Zitronensaft ab und gib ihn in eine Schüssel.
  10. 10. Gib die Paprikawürfel zur Schüssel.
  11. 11. Gib Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer und Honig hinzu.
  12. 12. Vermische alle Zutaten gut miteinander.
  13. 13. Lass die Mischung für fünfzehn Minuten ziehen, damit sie mariniert.
  14. 14. Wasche die Petersilie gründlich.
  15. 15. Schüttle die Petersilie trocken, um überschüssiges Wasser zu entfernen.
  16. 16. Zupfe die Petersilienblätter von den Stielen.
  17. 17. Hebe einige frische Blätter für die Dekoration beiseite.
  18. 18. Hacke den Rest der Petersilie mit einem großen Messer sehr fein.
  19. 19. Hebe die gehackte Petersilie vorsichtig unter die marinierten Paprikawürfel.
  20. 20. Schmecke die Füllung mit Salz und Pfeffer ab.
  21. 21. Gib Paprikapulver zur Füllung.
  22. 22. Gib den restlichen Zitronensaft hinzu.
  23. 23. Fülle die beiseitegelegten Paprikaviertel mit der Mischung.
  24. 24. Lege die gefüllten Paprikaschoten auf einen Teller oder eine Platte.
  25. 25. Schneide den Edamer-Käse in schmale Streifen.
  26. 26. Verteile die Käsestreifen auf den gefüllten Paprikavierteln.
  27. 27. Garniere das Gericht mit den beiseitegelegten Petersilienblättern.
  28. 28. Schneide das Brot in der Mitte durch.
  29. 29. Serviere das Brot zusammen mit den gefüllten Paprikaschoten.

Nährwerte pro Portion