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🍽️ Bulgur-Paprika-Boote

486 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Spüle den Bulgur unter fließendem kaltem Wasser ab.
  2. 2. Gib den gewaschenen Bulgur zusammen mit einem Lorbeerblatt und 200 Milliliter Wasser in einen Topf.
  3. 3. Koche die Mischung bei schwacher Hitze für 20 Minuten.
  4. 4. Rühre einen Teelöffel Gemüsebrühe-Pulver unter den Bulgur.
  5. 5. Lasse den Bulgur weitere 10 Minuten quellen.
  6. 6. Entferne das Lorbeerblatt aus dem Topf.
  7. 7. Schäle die Zwiebeln und hacke sie grob.
  8. 8. Schäle die Knoblauchzehe und drücke sie aus.
  9. 9. Vermische in einer Schüssel den Knoblauch mit Öl, Sahne, der restlichen Gemüsebrühe, den gehackten Zwiebeln und Tomatenmark.
  10. 10. Hebe diese Sauce unter den fertigen Bulgur.
  11. 11. Würze die Bulgur-Mischung abschließend mit Salz und Pfeffer.
  12. 12. Halbiere die Paprikaschoten längs.
  13. 13. Wasche die Paprikahälften und entferne das Kerngehäuse.
  14. 14. Salze die Innenseiten der Paprikaschoten leicht ein.
  15. 15. Fülle die Paprikaschoten mit der Bulgur-Mischung.
  16. 16. Lege die gefüllten Schoten in eine Auflaufform.
  17. 17. Schneide den Mozzarella in Scheiben.
  18. 18. Lege die Mozzarellascheiben auf den gefüllten Bulgur.
  19. 19. Backe die gefüllten Paprikaschoten im vorgeheizten Ofen für etwa 30 Minuten.

Nährwerte pro Portion