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🍽️ Bärlauch-Paprikaschoten gefüllt mit Tatar

190 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Paprikaschoten gründlich.
  2. 2. Schneide die Paprikaschoten längs in zwei Hälften.
  3. 3. Entferne die Kerne und das weiße Strunkgewebe aus den Hälften.
  4. 4. Lege die vorbereiteten Paprikahälften in eine ofenfeste Form.
  5. 5. Wasche den Bärlauch.
  6. 6. Schleudere den Bärlauch trocken, zum Beispiel in einem Salatschleuder.
  7. 7. Schneide den Bärlauch in schmale Streifen.
  8. 8. Weiche die Brötchen in lauwarmem Wasser ein.
  9. 9. Schäle die Zwiebel.
  10. 10. Hacke die Zwiebel fein.
  11. 11. Erhitze Öl in einer Pfanne.
  12. 12. Dünste die Zwiebeln bei mittlerer Hitze glasig.
  13. 13. Rühre den Bärlauch zu den Zwiebeln.
  14. 14. Nimm die Pfanne vom Herd.
  15. 15. Lasse die Zwiebel-Bärlauch-Mischung abkühlen.
  16. 16. Drücke das eingeweichte Brötchen gut aus.
  17. 17. Vermische das Tatar mit dem Ei.
  18. 18. Füge die abgekühlte Zwiebel-Bärlauch-Mischung hinzu.
  19. 19. Gib das ausgepreschte Brötchen zur Masse.
  20. 20. Gib den Senf hinzu.
  21. 21. Knette die Zutaten zu einer homogenen Masse.
  22. 22. Würze die Masse mit Salz und Pfeffer.
  23. 23. Schneide den Mozzarella in kleine Würfel.
  24. 24. Hebe die Mozzarellawürfel locker in die Tatarmasse ein.
  25. 25. Fülle die Paprikahälften mit der Füllung.
  26. 26. Gieße die Brühe in die Form.
  27. 27. Heize den Backofen vor.
  28. 28. Stelle die Temperatur auf 200 °C ein (Umluft 180 °C oder Gasstufe 3).
  29. 29. Gare die Paprikaschoten im Ofen für ca. 30 Minuten.
  30. 30. Nimm die Schoten aus dem Ofen.
  31. 31. Serviere die Gerichte sofort.

Nährwerte pro Portion