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🍽️ Paprikaschoten mit Reis-Füllung

360 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Koche den Reis in Salzwasser nach der Anleitung auf der Packung, bis er bissfest ist.
  2. 2. Bestreiche eine Auflaufform mit einem Esslöffel Öl.
  3. 3. Wasche die Paprikaschoten gründlich.
  4. 4. Schneide die Paprikaschoten längs in die Hälfte.
  5. 5. Entferne die Kerne und das weiße Strunkgewebe aus den Paprikahälften.
  6. 6. Schäle die Möhre und entferne die Enden.
  7. 7. Reibe die Möhre grob auf einer Reibe.
  8. 8. Wasche die Tomaten.
  9. 9. Schneide die Tomaten in zwei Hälften.
  10. 10. Brösele den Schafskäse mit den Fingern klein.
  11. 11. Wasche das Basilikum.
  12. 12. Schüttle das Basilikum trocken.
  13. 13. Hacke das Basilikum fein.
  14. 14. Vermische den gekochten Reis mit der geriebenen Möhre, den Tomaten, dem Schafskäse und dem Basilikum.
  15. 15. Würze die Reis-Mischung mit Salz und Pfeffer.
  16. 16. Fülle die Paprikahälften mit der Reis-Mischung.
  17. 17. Lege die gefüllten Paprikaschoten in die vorbereitete Auflaufform.
  18. 18. Streu Semmelbrösel über die gefüllten Paprikaschoten.
  19. 19. Tropfe das restliche Öl über die Semmelbrösel.
  20. 20. Heize den Backofen auf 180 Grad vor (bei Umluft 160 Grad oder Gasstufe 2 bis 3).
  21. 21. Backe die gefüllten Paprikaschoten für etwa 30 Minuten goldbraun.

Nährwerte pro Portion