🍽️ Paprikaschoten gefüllt mit Hackfleisch und Reis

Name: Paprikaschoten gefüllt mit Hackfleisch und Reis
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: Jodsalz (mit Fluorid); 2 Beutel reis-fit (8 Minuten Spitzen-Langkorn-Reis); 4 Paprikaschoten (gelb und rot); 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 3 TL Rapsöl; 400 g Rinderhackfleisch; 2 EL Ajvar; Pfeffer; 1 TL Paprikapulver rosenscharf; getrockneter Oregano; 1 Stück Gouda (100 g; 30 % Fett i. Tr.); 1 Handvoll Basilikumblätter (5 g)

574 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Jodsalz (mit Fluorid)
2 Beutel reis-fit (8 Minuten Spitzen-Langkorn-Reis)
4 Paprikaschoten (gelb und rot)
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
3 TL Rapsöl
400 g Rinderhackfleisch
2 EL Ajvar
Pfeffer
1 TL Paprikapulver rosenscharf
getrockneter Oregano
1 Stück Gouda (100 g; 30 % Fett i. Tr.)
1 Handvoll Basilikumblätter (5 g)

Zubereitung

1. Fülle einen großen Topf mit Wasser und gib etwas Salz hinzu.
2. Bringe das Wasser zum Kochen.
3. Gib die Reisbeutel in das kochende Wasser.
4. Koche den Reis 8 bis 10 Minuten bei mittlerer Hitze.
5. Nimm die Reisbeutel mit einer Gabel an der Schlaufe aus dem Wasser.
6. Lasse die Beutel gut abtropfen.
7. Öffne die Beutel an der vorgegebenen Stelle.
8. Hole den Reis heraus und lege ihn zur Seite.
9. Wasche die Paprikaschoten gründlich.
10. Entferne die Stiele und die Kerne aus den Paprikaschoten.
11. Halbiere die Paprikaschoten längs.
12. Reinige die Paprikahälften von restlichen Kernen.
13. Schäle die Zwiebel.
14. Schäle den Knoblauch.
15. Hacke die Zwiebel fein.
16. Hacke den Knoblauch fein.
17. Erhitze 2 Teelöffel Öl in einer Pfanne.
18. Brate die Zwiebel und den Knoblauch 3 Minuten bei mittlerer Hitze an.
19. Füge das Hackfleisch zur Pfanne hinzu.
20. Brate das Hackfleisch 5 Minuten unter Rühren.
21. Mische den gekochten Reis unter die Fleischmischung.
22. Füge Ajvar (geröstete Paprikapaste) hinzu.
23. Würze die Füllung mit Salz.
24. Würze die Füllung mit Pfeffer.
25. Würze die Füllung mit Paprikapulver.
26. Würze die Füllung mit Oregano.
27. Reibe den Käse fein.
28. Fülle die Paprikahälften mit der Hack-Reis-Mischung.
29. Streu den geriebenen Käse über die gefüllten Paprikaschoten.
30. Fette eine Auflaufform ein.
31. Lege die gefüllten Paprikaschoten in die Auflaufform.
32. Heize den Ofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vor (Umluft 180 Grad; Gas Stufe 3).
33. Backe die Paprikaschoten 20 Minuten im Ofen.
34. Wasche das Basilikum.
35. Schüttle das Basilikum trocken.
36. Garniere die fertigen Paprikaschoten mit dem Basilikum.
37. Serviere die Paprikaschoten.

Nährwerte pro Portion

kcal: 574
Protein: 34 g · Fett/Fat: 24 g · Carbs: 55 g