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🍽️ Papayaschalen gefüllt mit Tomaten-Papaya-Füllung

574 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Übergieße die Tomaten kurz mit kochendem Wasser.
  2. 2. Ziehe die Haut von den Tomaten ab.
  3. 3. Entferne die Kerne der Tomaten.
  4. 4. Schneide das Tomatenfleisch in kleine Würfel.
  5. 5. Schäle die Zwiebel und die Knoblauchzehen.
  6. 6. Schneide die Zwiebel und den Knoblauch in feine Würfel.
  7. 7. Wasche die Papayas gründlich ab.
  8. 8. Schneide die Papayas längs in zwei Hälften.
  9. 9. Entferne die Kerne aus den Papayahälften.
  10. 10. Löse das Fruchtfleisch vorsichtig mit einem scharfen Löffel aus den Schalen.
  11. 11. Lasse dabei einen etwa 1 cm breiten Rand am Rand der Schale stehen.
  12. 12. Schneide das entnommene Papayafleisch in Würfel.
  13. 13. Erhitze 4 Esslöffel Öl in einer Pfanne.
  14. 14. Dünste die Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin glasig an.
  15. 15. Rühre die Tomaten- und Papayawürfel unter die Zwiebelmischung.
  16. 16. Lasse die Mischung einige Minuten sanft dünsten.
  17. 17. Würze die Füllung mit Salz, Pfeffer und geriebenem Muskat.
  18. 18. Vermische die warme Masse mit dem geriebenen Käse.
  19. 19. Gib das Paniermehl zur Masse.
  20. 20. Füge die Butter zur Masse hinzu.
  21. 21. Hebe die gehackte Korianderblätter unter.
  22. 22. Gib das restliche Olivenöl zur Masse.
  23. 23. Fülle die Papayahälften mit der vorbereiteten Masse.
  24. 24. Setze die gefüllten Papayas in eine gefettete Auflaufform.
  25. 25. Heize den Backofen auf 220 Grad Celsius vor.
  26. 26. Backe die Papayas im vorgeheizten Ofen für ca. 20 Minuten.
  27. 27. Garniere die fertige Papaya mit frischen Korianderblättchen.
  28. 28. Serviere die gefüllte Papaya zusammen mit Tortillachips.

Nährwerte pro Portion