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🍝 Tortellini mit Fleisch, Paprika und Orangen-Sahne-Soße

797 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Bringe einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen.
  2. 2. Koche die Tortellini darin gemäß der Anleitung auf der Packung gar.
  3. 3. Schneide das Fleisch währenddessen in feine Streifen.
  4. 4. Schäle die Schalotte und die Knoblauchzehe.
  5. 5. Würfle Schalotte und Knoblauch fein.
  6. 6. Erhitze Butterschmalz in einer großen Pfanne.
  7. 7. Brate die Fleischstreifen im heißen Fett an.
  8. 8. Gib die gewürfelte Schalotte und den Knoblauch zur Pfanne.
  9. 9. Dünste das Gemüse kurz mit dem Fleisch mit.
  10. 10. Entferne die Stiele und Kerne von den Paprikaschoten.
  11. 11. Schneide die Paprikaschoten in Streifen oder kleine Stücke.
  12. 12. Gib die Paprika zur Pfanne.
  13. 13. Streiche Currypaste und Currypulver über das Gemüse.
  14. 14. Dünste die Gewürze kurz mit, bis sie duften.
  15. 15. Lösche die Mischung mit Sahne ab.
  16. 16. Gieße etwas Gemüsebrühe dazu.
  17. 17. Bringe die Soße zum Kochen.
  18. 18. Lasse die Soße etwa 5 Minuten leicht köcheln.
  19. 19. Würze das Geschnetzelte nach Geschmack.
  20. 20. Schmecke die Soße pikant und sauer ab.
  21. 21. Schäle die Orange und entferne das weiße Fruchtfleisch.
  22. 22. Filetiere die Orange über einer Schale, um den Saft aufzufangen.
  23. 23. Hebe die Orangenfilets von den Häutchen.
  24. 24. Rühre die Orangenfilets in die heiße Soße ein.
  25. 25. Gieße die Tortellini in einem Sieb ab.
  26. 26. Hebe die Tortellini vom Herd.
  27. 27. Mische die Tortellini unter das Geschnetzelte.
  28. 28. Richte das Gericht auf Tellern an.
  29. 29. Garniere es frisch mit Kresse.

Nährwerte pro Portion