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🍰 Fruchtige Melonenschalen mit Joghurt-Dip

209 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schneide die Melonen waagerecht in zwei Hälften.
  2. 2. Entferne die Kerne mit einem Esslöffel aus den Melonenhälften.
  3. 3. Schneide eine dünne Scheibe von der flachen Unterseite jeder Melonenhälfte ab.
  4. 4. Stelle die Melonenhälften nun aufrecht auf den Teller, damit sie stabil stehen.
  5. 5. Wasche die Minze unter kaltem Wasser.
  6. 6. Schleudere die Minze trocken, indem du sie in einem Sieb schüttelst.
  7. 7. Zupfe die Minzblätter von den Stielen.
  8. 8. Hacke die Minzblätter fein.
  9. 9. Gib die Mandelblättchen in eine beschichtete Pfanne.
  10. 10. Röste die Mandeln bei mittlerer Hitze goldbraun.
  11. 11. Lass die gerösteten Mandeln vollständig abkühlen.
  12. 12. Wasche die Birnen gründlich.
  13. 13. Schäle die Birnen vollständig.
  14. 14. Schneide die Birnen in vier gleich große Stücke.
  15. 15. Entferne den Kerngehäuse aus den Birnenstücken.
  16. 16. Schneide die Birnen in sehr dünne Scheiben.
  17. 17. Schäle die Orange dick ab, sodass auch die weiße Hautschicht entfernt wird.
  18. 18. Schneide die Fruchtfleischsegmente vorsichtig aus den Trennhäuten.
  19. 19. Fange dabei den austretenden Saft in einer kleinen Schüssel auf.
  20. 20. Gib den Joghurt, den Birnendicksaft und den Kardamom in die Schüssel mit dem Orangensaft.
  21. 21. Rühre die Mischung mit einem Schneebesen glatt und homogen.
  22. 22. Hebe die fein gehackte Minze unter die Joghurt-Mischung.
  23. 23. Hebe die Orangensegmente unter die Joghurt-Mischung.
  24. 24. Hebe die Birnenscheiben unter die Joghurt-Mischung.
  25. 25. Fülle die Joghurt-Frucht-Mischung in die vorbereiteten Melonenhälften.
  26. 26. Streu die abgekühlten Mandelblättchen über die gefüllten Melonen.
  27. 27. Serviere das Gericht sofort.

Nährwerte pro Portion