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🍽️ Ofenkartoffeln mit Fleisch-Quark-Füllung

315 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Kartoffeln gründlich.
  2. 2. Lege die Kartoffeln in einen Topf mit reichlich Wasser.
  3. 3. Decke den Topf ab.
  4. 4. Koche die Kartoffeln für 25 bis 30 Minuten.
  5. 5. Schäle die Zwiebeln in der Zwischenzeit.
  6. 6. Halbiere die Zwiebeln.
  7. 7. Würfle die Zwiebeln fein.
  8. 8. Gib die Zwiebeln in eine große Schüssel.
  9. 9. Lasse den Mozzarella abtropfen.
  10. 10. Würfle den Mozzarella klein.
  11. 11. Wasche die Tomaten.
  12. 12. Schneide den Stielansatz der Tomaten kegelförmig heraus.
  13. 13. Schneide die Tomaten in etwa 1 cm dicke Scheiben.
  14. 14. Gieße die gekochten Kartoffeln ab.
  15. 15. Schrecke die Kartoffeln unter kaltem Wasser ab.
  16. 16. Schäle die abgekühlten Kartoffeln.
  17. 17. Halbiere die Kartoffeln längs.
  18. 18. Höhle die Kartoffelhälften mit einem Teelöffel leicht aus.
  19. 19. Glätte die Unterseiten der Kartoffelhälften ggf. mit einem Messer.
  20. 20. Stelle sicher, dass die Kartoffelhälften stehen können.
  21. 21. Drücke die ausgehöhlte Kartoffelmasse mit einer Gabel leicht zerdrückt.
  22. 22. Gib das Hackfleisch zur Schüssel mit den Zwiebeln.
  23. 23. Gib den Quark zur Schüssel.
  24. 24. Gib die Nüsse zur Schüssel.
  25. 25. Gib das Tomatenmark zur Schüssel.
  26. 26. Würze die Mischung mit Salz.
  27. 27. Würze die Mischung mit Pfeffer.
  28. 28. Würze die Mischung mit Kräutern.
  29. 29. Vermische alles mit den Knethaken eines Handmixers gut.
  30. 30. Fülle die Kartoffelhälften mit der Hackmasse.
  31. 31. Lege je eine Tomatenscheibe auf die gefüllten Kartoffeln.
  32. 32. Bestreue die Tomatenscheiben mit dem Mozzarella.
  33. 33. Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  34. 34. Setze die gefüllten Kartoffeln auf das Backblech.
  35. 35. Heize den Backofen auf 200 °C vor.
  36. 36. Verwende Umluft, falls verfügbar (entspricht 180 °C).
  37. 37. Verwende Gasstufe 3, falls verfügbar.
  38. 38. Backe die Kartoffeln für etwa 15 Minuten.
  39. 39. Schalte den Backofen nach 15 Minuten aus.
  40. 40. Lasse die Kartoffeln noch 5 Minuten im Ofen ruhen.

Nährwerte pro Portion