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🍽️ Kartoffel mit gefülltem Mangold-Käse

377 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Kartoffel gründlich.
  2. 2. Koche die Kartoffel als Pellkartoffel.
  3. 3. Gieße die Kartoffel ab.
  4. 4. Lasse die Kartoffel vollständig abkühlen.
  5. 5. Stelle die Kartoffel für etwa 2 Stunden in den Kühlschrank.
  6. 6. Wasche den Mangold.
  7. 7. Schneide den Mangold in schmale Streifen.
  8. 8. Heize den Backofen auf 180 Grad Umluft vor.
  9. 9. Halbiere die abgekühlte Kartoffel.
  10. 10. Höhle die Kartoffelhälften vorsichtig aus.
  11. 11. Lege die Kartoffelhälften mit der Öffnung nach oben auf ein gefettetes Backblech.
  12. 12. Drücke die herausgehobenen Kartoffelstücke mit einer Gabel zu Püree.
  13. 13. Erhitze die Butter in einer Pfanne.
  14. 14. Brate die Mangoldstreifen unter Rühren an.
  15. 15. Lasse den Mangold zusammenfallen.
  16. 16. Vermenge den Mangold mit dem Kartoffelpüree.
  17. 17. Schmecke die Mischung mit Salz, Muskat und Pfeffer ab.
  18. 18. Fülle die Kartoffel-Mangold-Mischung in die Kartoffelhälften.
  19. 19. Bestreue die gefüllten Kartoffeln mit Käse.
  20. 20. Backe die Kartoffeln für etwa 15 bis 20 Minuten im Ofen.
  21. 21. Richte die Kartoffeln auf Tellern an.
  22. 22. Garniere die Gerichte mit Babyspinatblättern.

Nährwerte pro Portion