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🍽️ Hähnchenbrusttaschen mit Kräuter-Frischkäse und Gemüse

560 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schneide in jedes Hähnchenbrustfilet vorsichtig eine seitliche Tasche, ohne die Unterseite durchzuschneiden.
  2. 2. Schäle die Schalotten und schneide sie in sehr kleine Würfel.
  3. 3. Wasche die Kräuter, schüttle sie trocken und hacke sie fein.
  4. 4. Vermische die Schalottenwürfel und die Kräuter mit der Frischkäse.
  5. 5. Würze die Füllung mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
  6. 6. Fülle die Kräuter-Frischkäse-Mischung in die Taschen der Hähnchenbrust.
  7. 7. Verschließe die Öffnungen der Taschen mit Holzstäbchen, damit die Füllung nicht herausrutscht.
  8. 8. Erhitze Butterschmalz in einer Pfanne.
  9. 9. Brate die Hähnchenbrüste ca. 4 bis 5 Minuten von jeder Seite in der Pfanne an.
  10. 10. Nimm die Pfanne vom Herd und decke die Brüste mit Alufolie ab, damit sie abkühlen können.
  11. 11. Schäle die Möhren und den Kohlrabi.
  12. 12. Wasche die Zucchini und trockne sie mit einem Küchentuch ab.
  13. 13. Schneide das gesamte Gemüse mit einem Sparschäler in lange, bandnudelartige Streifen.
  14. 14. Verrühre Senf, Honig, Tomatenpüree, Pfeffer, ein paar Tropfen Tabasco, Öl und etwas Salz in einer kleinen Schüssel zu einer Sauce.
  15. 15. Bestreiche die Oberseiten der Hähnchenbrüste dick mit dieser Sauce.
  16. 16. Lege die Brüste für 3 bis 4 Minuten unter den Grill, bis die Sauce leicht anbräunt.
  17. 17. Erhitze die Gemüsebrühe in einem Topf.
  18. 18. Gib die Gemüsenudeln in die heiße Brühe und koche sie ca. 5 Minuten, bis sie bissfest sind.
  19. 19. Verteile die gekochten Gemüsenudeln mit etwas Brühe auf den Tellern.
  20. 20. Lege je eine gefüllte Hähnchenbrust auf das Gemüse und serviere das Gericht.

Nährwerte pro Portion