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🍽️ Hähnchenbrust mit Champignon-Füllung und Schinkenwickel

365 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Backofen auf 180 Grad vor. Stelle dabei die Funktion auf Ober- und Unterhitze.
  2. 2. Wasche die Hähnchenbrüste gründlich und tupfe sie mit einem Küchentuch trocken.
  3. 3. Schneide an der dicksten Seite der Brust eine seitliche Tasche ein, ohne die andere Seite durchzuschneiden.
  4. 4. Putze die Champignons und schneide sie in feine Würfel.
  5. 5. Schäle den Knoblauch und hacke ihn fein.
  6. 6. Erhitze etwas Butter in einer Pfanne und schwitze die Champignons und den Knoblauch darin an.
  7. 7. Rühre weiter, bis die abgegebene Flüssigkeit der Pilze vollständig verdampft ist.
  8. 8. Nimm die Pfanne vom Herd und rühre frische Rosmarin-Blätter unter die Füllung.
  9. 9. Würze die Mischung kräftig mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
  10. 10. Fülle die Champignon-Mischung gleichmäßig in die Taschen der Hähnchenbrüste.
  11. 11. Wickle jede gefüllte Brust fest mit einer Scheibe Schinken ein.
  12. 12. Sichere den Schinkenwickel mit Küchengarn, indem du ihn fest zusammenbindest.
  13. 13. Bestreiche ein Backblech dünn mit Öl und lege die Hähnchenbrüste darauf.
  14. 14. Tupfe oder beträufle die Oberfläche der Brüste noch einmal mit etwas Öl.
  15. 15. Lege das Blech in den Ofen und brate die Brüste für 20 bis 25 Minuten goldbraun.

Nährwerte pro Portion