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🍽️ Knusprige Hähnchenbrust mit Pilzfüllung im Blätterteig

537 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Lass den Blätterteig bei Raumtemperatur auftauen.
  2. 2. Reinige die Pilze und schneide sie in kleine Würfel.
  3. 3. Schmelze die Butter in einer Pfanne.
  4. 4. Brate die Pilzwürfel bei mittlerer Hitze an, bis sie goldbraun sind.
  5. 5. Würze die Pilze mit Salz, Pfeffer und gehackter Petersilie.
  6. 6. Schneide die Hähnchenfilets seitlich ein, aber nicht durch.
  7. 7. Öffne die Filets wie ein Buch.
  8. 8. Würze das Fleisch innen mit Salz und Pfeffer.
  9. 9. Verteile die Pilzfüllung gleichmäßig auf dem Fleisch.
  10. 10. Klappe die Hähnchenfilets wieder zusammen.
  11. 11. Lege zwei Blätterteigscheiben übereinander.
  12. 12. Rolle das Teigpaar zu einem Quadrat von etwa 25 cm Seitenlänge aus.
  13. 13. Schneide das Quadrat diagonal in zwei Dreiecke.
  14. 14. Lege ein gefülltes Hähnchenfilet auf ein Teigdreieck.
  15. 15. Vermische das Eigelb mit einem Esslöffel Wasser.
  16. 16. Bestreiche die Ränder des Teigs mit der Eigelb-Mischung.
  17. 17. Rolle den Teig von der längeren Seite her um das Hähnchen.
  18. 18. Verschließe die Enden, sodass das Fleisch fest eingewickelt ist.
  19. 19. Lege die Rollen auf ein mit Fett ausgelegtes Backblech.
  20. 20. Pinsel die Oberseite der Rollen mit der restlichen Eigelb-Mischung ein.
  21. 21. Heize den Ofen auf 180 Grad vor.
  22. 22. Backe die Hähnchenbrust-Rollen für 20 bis 25 Minuten goldgelb.
  23. 23. Schneide die Rollen in Scheiben und serviere sie.

Nährwerte pro Portion