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🍽️ Frische Gurkenrollen mit Putenfüllung

88 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Gurke gründlich unter fließendem Wasser.
  2. 2. Trockne die Gurke mit einem Küchentuch ab.
  3. 3. Schneide die Enden der Gurke ab.
  4. 4. Schäle die Gurke vollständig mit einem Sparschäler.
  5. 5. Schneide 12 bis 14 sehr dünne, lange Scheiben aus der Gurke.
  6. 6. Lege die Gurkenscheiben flach nebeneinander auf ein Brett.
  7. 7. Streue etwas Salz über die Gurkenscheiben.
  8. 8. Wasche das Basilikum unter kaltem Wasser.
  9. 9. Schüttle das Basilikum trocken.
  10. 10. Zupfe die Basilikumblätter von den Stielen.
  11. 11. Hebe einige ganze Basilikumblätter für die Dekoration beiseite.
  12. 12. Schneide den Rest des Basilikums in sehr feine Streifen.
  13. 13. Schneide die Paprika in lange, dünne Streifen.
  14. 14. Schneide die Putenbrust in feine, lange Streifen.
  15. 15. Gib die Paprika- und Putenstreifen in eine Schüssel.
  16. 16. Gib die Basilikumstreifen zur Schüssel.
  17. 17. Vermische das Gemüse und Fleisch gut miteinander.
  18. 18. Tupfe die gesalzenen Gurkenscheiben mit Küchenpapier trocken.
  19. 19. Lege 3 bis 4 Gurkenscheiben leicht überlappend nebeneinander.
  20. 20. Verteile die Füllung gleichmäßig auf den Gurkenscheiben.
  21. 21. Wickle die Gurkenscheiben fest zu Röllchen auf.
  22. 22. Dekoriere die fertigen Rollen mit den aufbewahrten Basilikumblättern.

Nährwerte pro Portion