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🍽️ Forelle in Folie mit Frühlingszwiebeln und Tomaten

671 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Frühlingszwiebeln gründlich.
  2. 2. Entferne die harten Enden und die grünen Spitzen.
  3. 3. Schneide die Frühlingszwiebeln in feine Ringe.
  4. 4. Nimm ein scharfes Messer und ritze die Innenseite der Forelle entlang des Grates leicht ein.
  5. 5. Spüle die Forellen unter kaltem, fließendem Wasser ab.
  6. 6. Tupfe die Fische mit einem Küchentuch vollständig trocken.
  7. 7. Tropfe Zitronensaft in die Bauchhöhle der Forellen.
  8. 8. Würze die Innenseite der Fische mit Salz und Pfeffer.
  9. 9. Würze auch die Außenseite der Fische mit Salz und Pfeffer.
  10. 10. Übergieße die Tomaten kurz mit kochendem Wasser.
  11. 11. Entferne die Tomaten sofort aus dem Wasser und schrecke sie mit kaltem Wasser ab.
  12. 12. Ziehe die Haut von den Tomaten ab.
  13. 13. Schneide die Tomaten in Viertel.
  14. 14. Entferne die Kerne aus den Tomatenstücken.
  15. 15. Fülle die Tomatenstücke in die Bauchhöhlen der Forellen.
  16. 16. Schneide vier große rechteckige Stücke Alufolie zu.
  17. 17. Bestreiche jedes Folienstück mit zwei Esslöffeln Butter.
  18. 18. Lege eine Forelle auf jedes bestrichene Folienstück.
  19. 19. Fülle die vorbereiteten Frühlingszwiebelringe in die Bauchhöhlen der Fische.
  20. 20. Streu die Kräuter über und in die Fische.
  21. 21. Verteile die restlichen Butterflocken auf den Fischen.
  22. 22. Falte die Folie über den Fischen zusammen.
  23. 23. Rolle die Seiten der Folie fest zusammen, um ein dichtes Paket zu erstellen.
  24. 24. Heize den Ofen auf 200 Grad Umluft vor.
  25. 25. Lege die Folienpakete in den Ofen.
  26. 26. Gare die Forellen für etwa 30 Minuten.

Nährwerte pro Portion