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🍽️ Fliegenpilz-Eier mit Thunfischfüllung

392 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Lege die Eier in kaltes Wasser und bringe es zum Kochen. Koche die Eier 8 bis 10 Minuten lang, bis sie hart sind.
  2. 2. Hole die Eier aus dem Topf und spüle sie sofort unter kaltem Wasser ab, damit sich die Schale besser lösen lässt.
  3. 3. Schäle die Eier vollständig.
  4. 4. Schneide jedes Ei in der Mitte quer durch.
  5. 5. Löse die Eigelbe vorsichtig mit einem Löffel aus den Eiweißhälften.
  6. 6. Nimm den Thunfisch aus der Dose und lasse ihn gut abtropfen.
  7. 7. Gib die abgetropften Eigelbe, den Thunfisch und die Salatcreme in eine Schüssel.
  8. 8. Püriere die Mischung mit einem Mixer oder einer Gabel, bis sie fein und cremig ist.
  9. 9. Würze die Masse mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
  10. 10. Hacke die Kapern fein.
  11. 11. Rühre die gehackten Kapern unter die Thunfisch-Eigelb-Masse.
  12. 12. Fülle die Masse in einen Spritzbeutel, der mit einer großen Lochtülle ausgestattet ist.
  13. 13. Spritze die Füllung gleichmäßig in die hohlen Eiweißhälften.
  14. 14. Wasche die Tomaten gründlich.
  15. 15. Entferne den Strunk an der Spitze der Tomaten.
  16. 16. Schneide die Tomaten in dicke Scheiben.
  17. 17. Nimm die beiden äußeren Tomatenscheiben.
  18. 18. Lege eine Tomatenscheibe als Deckel auf jede gefüllte Eiweißhälfte.
  19. 19. Verwende die restlichen Tomatenscheiben für einen anderen Gericht oder eine Beilage.
  20. 20. Tupfe etwas Mayonnaise auf die Tomatendeckel.
  21. 21. Dekoriere die Eier nach Belieben mit frischen Kräutern.

Nährwerte pro Portion