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🍽️ Gefüllte Ente vom Grill

1077 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 1.8 kg junge Ente (1 junge Ente)
• 4 Frühlingszwiebeln
• 1 Apfel
• 2 EL Orangensaft
• 2 EL Sherry
• 1 EL Honig
• 2 EL Sojasauce
• Salz
• Pfeffer (aus der Mühle)
• Cayennepfeffer

Zubereitung

1. 1. Wasche die Ente gründlich unter fließendem Wasser.
2. 2. Tupfe die Ente mit einem Küchentuch vollständig trocken.
3. 3. Würze die Innenseite der Ente mit Salz und Pfeffer.
4. 4. Wasche die Frühlingszwiebeln und entferne die Enden.
5. 5. Schneide die Frühlingszwiebeln in feine Ringe.
6. 6. Schäle den Apfel und entferne das Kerngehäuse.
7. 7. Schneide den Apfel in acht gleich große Stücke.
8. 8. Fülle die Ente mit den Frühlingszwiebeln und den Apfelspalten.
9. 9. Verschließe die Öffnung der Ente mit einem Küchentuchfaden.
10. 10. Stecke die Ente auf einen stabilen Grillspieß.
11. 11. Verrühre den Orangensaft, den Sherry, den Honig, die Sojasauce und den Cayennepfeffer in einer Schüssel.
12. 12. Pinsel die Ente großzügig mit der Marinade ein.
13. 13. Heize deinen Grill auf die gewünschte Temperatur vor.
14. 14. Lege die Ente auf den Grill.
15. 15. Grille die Ente für etwa 60 bis 70 Minuten.
16. 16. Pinsel die Ente während der Grillzeit immer wieder mit der restlichen Marinade ein.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 1077
• Protein: 82 g · Fett/Fat: 78 g · Carbs: 13 g