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🍽️ Zitronenschalen gefüllt mit Ei-Delikatesse

271 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Zitronen gründlich unter heißem Wasser.
  2. 2. Trockne die Zitronen mit einem Tuch ab.
  3. 3. Schneide die Zitronen längs in zwei Hälften.
  4. 4. Entferne das Fruchtfleisch vorsichtig mit einem kleinen Löffel.
  5. 5. Lege die leeren Zitronenschalen für 30 Minuten in den Kühlschrank.
  6. 6. Koche die Eier in etwa 10 Minuten hart.
  7. 7. Halt die gekochten Eier kurz unter kaltes Wasser, um den Garprozess zu stoppen.
  8. 8. Lass die Eier vollständig abkühlen.
  9. 9. Schäle die Zwiebel.
  10. 10. Hacke die Zwiebel fein.
  11. 11. Schneide die abgekühlten Eier längs in zwei Hälften.
  12. 12. Lege die Eihälften in die gekühlten Zitronenschalen.
  13. 13. Vermische die gehackten Zwiebeln mit der Crème fraîche.
  14. 14. Gib Zitronensaft zur Zwiebel-Creme-Mischung.
  15. 15. Rühre den Dill unter die Creme.
  16. 16. Dekoriere die Eier mit Ketal-Kaviar und der vorbereiteten Creme.
  17. 17. Hacke das Eigelb und das Eiweiß getrennt voneinander.
  18. 18. Platziere die gehackten Eiteile dekorativ in den Zitronenschalen.
  19. 19. Verwende die Creme und den Kaviar als separate Einlagen zur Dekoration.

Nährwerte pro Portion