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🍽️ Butternusskürbise gefüllt mit Dinkel

447 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  2. 2. Wasche die Kürbisse.
  3. 3. Schneide die Kürbisse längs in die Hälfte.
  4. 4. Entferne die Kerne und die Fasern.
  5. 5. Schneide das Fruchtfleisch kreuzweise ein.
  6. 6. Lege die Kürbishälften mit der Schnittfläche nach oben auf das Blech.
  7. 7. Pinsel die Kürbishälften mit 2 Esslöffeln Öl ein.
  8. 8. Beträufle sie mit Ahornsirup.
  9. 9. Beträufle sie mit Zitronensaft.
  10. 10. Würze sie mit Salz und Pfeffer.
  11. 11. Heize den Backofen auf 200 °C vor (Umluft 180 °C oder Gasstufe 3).
  12. 12. Backe die Kürbisse im vorgeheizten Ofen bei 200 °C (Umluft 180 °C; Gas: Stufe 3) in 40 Minuten weich.
  13. 13. Koche die Dinkelkörner nach Packungsanleitung in der doppelten Menge kochendem Salzwasser.
  14. 14. Koche den Dinkel 30–40 Minuten bei kleiner Hitze.
  15. 15. Gieße den Dinkel ab.
  16. 16. Lasse den Dinkel abtropfen.
  17. 17. Schneide den Grünkohl bei Bedarf in Streifen.
  18. 18. Schäle die Schalotten.
  19. 19. Schäle den Knoblauch.
  20. 20. Würfle die Schalotten fein.
  21. 21. Würfle den Knoblauch fein.
  22. 22. Wasche den Thymian.
  23. 23. Schüttle den Thymian trocken.
  24. 24. Zupfe die Thymianblättchen ab.
  25. 25. Erhitze das restliche Öl in einer Pfanne.
  26. 26. Dünste die Schalotten und den Knoblauch darin 4 Minuten an.
  27. 27. Dünste den Grünkohl 4 Minuten mit.
  28. 28. Gieße den Apfelsaft zu.
  29. 29. Mische den Dinkel unter.
  30. 30. Mische den Thymian unter.
  31. 31. Schmecke die Mischung mit Senf, Salz und Pfeffer ab.
  32. 32. Fülle die Grünkohl-Dinkel-Mischung in die Kürbisse.
  33. 33. Bröckele den Feta darüber.
  34. 34. Serviere das Gericht.

Nährwerte pro Portion