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🍽️ Avocado-Spinat-Brotrollen

295 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Entferne das Fruchtfleisch der Avocado und püriere es zu einer glatten Masse.
  2. 2. Gib den Zitronensaft sofort zum Avocadomus, um es vor dem Braunwerden zu schützen.
  3. 3. Würze die Avocado-Mischung mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
  4. 4. Reinige den Spinat und wasche ihn gründlich unter fließendem Wasser.
  5. 5. Gib den gewaschenen Spinat für zwei Minuten in kochendes Salzwasser (dies nennt man Blanchieren).
  6. 6. Nimm den Spinat aus dem Wasser und lasse ihn in einem Sieb gut abtropfen.
  7. 7. Drücke den abgetropften Spinat fest zusammen, um die restliche Flüssigkeit herauszupressen.
  8. 8. Hacke die Kapern sehr fein.
  9. 9. Vermische die gehackten Kapern mit einem Esslöffel Kapernflüssigkeit und Mayonnaise.
  10. 10. Reinige die Paprika und wasche sie.
  11. 11. Schneide die Paprika in feine Streifen.
  12. 12. Entferne die harte Kruste (die Rinde) vom Weißbrot.
  13. 13. Bestreiche die Brotscheiben gleichmäßig mit der Avocado-Masse.
  14. 14. Lege den gepressten Spinat auf die mit Avocado bestrichenen Brotscheiben.
  15. 15. Verteile die Paprikastreifen in der Mitte der Brote.
  16. 16. Rolle die Brote fest zusammen, sodass sie wie kleine Päckchen aussehen.
  17. 17. Schneide die großen Rollen in der Mitte durch, um kleinere Röllchen zu erhalten.
  18. 18. Serviere die gefüllten Brotröllchen sofort.

Nährwerte pro Portion