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🍽️ Knusprige Blätterteig-Törtchen mit Erdbeer-Mascarpone-Creme

216 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Lass den Blätterteig bei Raumtemperatur vollständig auftauen.
  2. 2. Schneide 12 bis 16 kleine Dreiecke aus dem Teig.
  3. 3. Lege die Dreiecke auf ein zuvor mit kaltem Wasser abgespültes Backblech.
  4. 4. Verrühre ein Eigelb mit zwei Esslöffeln Wasser.
  5. 5. Pinsele die Blätterteig-Dreiecke mit der Eigelb-Wasser-Mischung ein.
  6. 6. Heize den Backofen auf 220 Grad vor (Umluft oder Ober-/Unterhitze, mittlere Schiene).
  7. 7. Backe die Törtchen für etwa 12 bis 15 Minuten goldbraun.
  8. 8. Nimm die Törtchen aus dem Ofen und lass sie vollständig abkühlen.
  9. 9. Verrühre die Mascarpone-Creme mit Zucker.
  10. 10. Schlage Sahne mit Vanillezucker und Sahnesteif steif.
  11. 11. Hebe die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Mascarpone-Masse.
  12. 12. Wasche die Erdbeeren, entferne das Grün und trockne sie ab.
  13. 13. Schneide die Erdbeeren in kleinere Stücke.
  14. 14. Schneide die abgekühlten Blätterteig-Dreiecke in der Mitte quer durch.
  15. 15. Bestreiche die unteren Teig-Hälften mit der Mascarpone-Creme.
  16. 16. Belege die cremigen Teig-Hälften mit den Erdbeerstücken.
  17. 17. Decke die Törtchen mit den oberen Teig-Hälften ab.

Nährwerte pro Portion