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🍽️ Bärlauch-Frikadellen mit Mozzarella-Füllung

473 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 2 Scheiben Vollkorntoast
• 50 g Zwiebeln (1 Zwiebel)
• 50 g Bärlauch (1 Bund)
• 500 g Rinderhackfleisch
• 2 Eier
• 2 TL Senf
• Salz
• Pfeffer
• 125 g Mozzarella (45 % Fett i. Tr.)
• 2 EL Olivenöl

Zubereitung

1. 1. Schneide das Toastbrot in kleine Würfel.
2. 2. Schäle die Zwiebel und hacke sie fein.
3. 3. Wasche den Bärlauch und schüttle ihn trocken.
4. 4. Hacke den Bärlauch klein.
5. 5. Gib das Brot, die Zwiebel und den Bärlauch in eine große Schüssel.
6. 6. Füge das Rinderhackfleisch, die Eier und den Senf hinzu.
7. 7. Würze die Mischung mit Salz und Pfeffer.
8. 8. Knete alles gut durch, bis ein glatter Teig entsteht.
9. 9. Forme acht kleine Frikadellen aus der Mischung.
10. 10. Schneide den Mozzarella in acht gleich große Stücke.
11. 11. Nimm eine Frikadelle und umhülle sie mit einem Stück Mozzarella.
12. 12. Achte darauf, dass die Füllung innen bleibt.
13. 13. Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne.
14. 14. Brate die Frikadellen bei mittlerer Hitze rundherum goldbraun.
15. 15. Das dauert etwa 12 bis 15 Minuten.
16. 16. Serviere die Frikadellen mit einem frischen Tomatensalat.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 473
• Protein: 36 g · Fett/Fat: 32 g · Carbs: 9 g