🍽️ Wohltuende Hühnersuppe mit Kokos und Linsen

Name: Wohltuende Hühnersuppe mit Kokos und Linsen
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g Tellerlinsen; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 1 grüne Chilischote; 1 TL frisch geriebener Ingwer; 2 EL Sesamöl; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Garam Masala; 400 g Geflügelbrühe; 400 g Kokosmilch; 2 Hähnchenbrustfilets (à ca. 140 g); Salz; Pfeffer (aus der Mühle); Koriandergrün (zum Garnieren)

608 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

250 g Tellerlinsen
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 grüne Chilischote
1 TL frisch geriebener Ingwer
2 EL Sesamöl
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Garam Masala
400 g Geflügelbrühe
400 g Kokosmilch
2 Hähnchenbrustfilets (à ca. 140 g)
Salz
Pfeffer (aus der Mühle)
Koriandergrün (zum Garnieren)

Zubereitung

1. Spüle die Linsen unter heißem Wasser ab und lass sie gut abtropfen.
2. Schäle die Zwiebel und die Knoblauchzehe und hacke beide fein.
3. Wasche die Chilischote, entferne die Kerne und hacke sie fein.
4. Erhitze Sesamöl in einem Topf und dünste Zwiebel, Knoblauch, Chili und Ingwer darin an.
5. Rühre Kumin und Garam Masala unter die Gemüsemischung.
6. Lösche das Ganze mit der Brühe und der Kokosmilch ab.
7. Lass die Suppe etwa 40 Minuten bei niedriger Hitze köcheln und rühre gelegentlich um.
8. Pass auf die Konsistenz auf: Gib bei Bedarf mehr Brühe hinzu oder lass die Suppe weiter einkochen.
9. Wasche die Hähnchenbrustfilets und tupfe sie mit Küchenpapier trocken.
10. Dämpfe das Hähnchenfleisch für ca. 10 Minuten, bis es gar ist.
11. Lass das Fleisch kurz abkühlen und zupfe es dann in kleine Stücke.
12. Verteile das zerkleinerte Hähnchenfleisch auf den Suppenschalen.
13. Würze die Suppe abschließend mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
14. Gieße die heiße Suppe über das Hähnchenfleisch.
15. Garniere die Schalen mit frischem Koriandergrün und serviere das Gericht.

Nährwerte pro Portion

kcal: 608
Protein: 46 g · Fett/Fat: 33 g · Carbs: 30 g