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🍽️ Cremige Hühnersuppe mit Spinat und Parmesan

169 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Bringe die Hühnerbrühe in einem Topf zum Kochen.
  2. 2. Reibe den Parmesan fein.
  3. 3. Gib die geriebenen Käseflocken, die Eier und den Pfeffer in eine separate Schüssel.
  4. 4. Verrühre die Käse-Eier-Mischung kräftig mit einer Gabel oder einem Schneebesen.
  5. 5. Entferne die harten Stiele vom frischen Spinat.
  6. 6. Wasche die Spinatblätter gründlich ab.
  7. 7. Trockne die Blätter gut ab, zum Beispiel in einer Salatschleuder.
  8. 8. Schneide den Spinat in feine Streifen.
  9. 9. Gib die geschnittenen Spinatstreifen in die kochende Brühe.
  10. 10. Lasse den Spinat für 2 Minuten in der Brühe kochen.
  11. 11. Gieße die Ei-Käse-Mischung langsam unter ständigem Rühren in die heiße Suppe.
  12. 12. Lasse die Suppe einmal kurz aufkochen.
  13. 13. Fülle die fertige Suppe in vorgewärmte Tassen.
  14. 14. Reiche die Suppe mit geröstetem Vollkornbrot dazu.

Nährwerte pro Portion