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🍽️ Hähnchenspieße mit frischem Papaya-Chili-Dip

320 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Spüle die Hähnchenbrust unter kaltem Wasser ab.
  2. 2. Tupfe das Fleisch mit einem Küchentuch trocken.
  3. 3. Schneide das Hähnchenfleisch in kleine, mundgerechte Würfel.
  4. 4. Wasche die Paprikaschoten und teile sie in vier Teile.
  5. 5. Entferne die weißen Kerne und das Strunkinnere der Paprika.
  6. 6. Schneide die gereinigte Paprika in kleine Stücke.
  7. 7. Schäle die Ananas und schneide das Fruchtfleisch in Würfel.
  8. 8. Stecke die Hähnchenwürfel, Paprikastücke und Ananawürfel abwechselnd auf die Grillspieße.
  9. 9. Bürste die Spieße leicht mit etwas Öl ein.
  10. 10. Heize eine Grillpfanne auf mittlerer bis hoher Hitze vor.
  11. 11. Brate die Spieße auf der Grillpfanne von allen Seiten etwa 10 Minuten lang.
  12. 12. Wasche die Papaya und schneide sie der Länge nach in zwei Hälften.
  13. 13. Kratze die Kerne aus der Papaya heraus.
  14. 14. Schäle die Papaya und schneide das Fruchtfleisch in kleine Würfel.
  15. 15. Mache einen Längsschnitt in die Chilischote.
  16. 16. Entferne die Kerne aus der Chili.
  17. 17. Wasche die entkernte Chili kurz ab.
  18. 18. Schneide die Chili in feine Würfel.
  19. 19. Gib die Papayawürfel, die Chiliwürfel und den Limettensaft in einen Mixer.
  20. 20. Püriere die Mischung zu einer feinen Sauce.
  21. 21. Wasche die Korianderblätter unter fließendem Wasser ab.
  22. 22. Schüttle den Koriander trocken.
  23. 23. Hacke die Korianderblätter fein.
  24. 24. Rühre den gehackten Koriander unter die Papaya-Chili-Sauce.
  25. 25. Würze den Dip nach Belieben mit Salz und Pfeffer.
  26. 26. Salze und pfeffere die gegrillten Hähnchenspieße ebenfalls.
  27. 27. Richte die Spieße auf Tellern an.
  28. 28. Serviere den Dip dazu und garniere ihn mit frischen Korianderblättchen.

Nährwerte pro Portion