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🍽️ Frischer Hähnchen-Tomaten-Salat

434 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Tomaten gründlich.
  2. 2. Schneide die Tomaten in vier gleich große Stücke.
  3. 3. Wasche die Hähnchenbrustfilets.
  4. 4. Schneide das Hähnchenfleisch in kleine Würfel.
  5. 5. Erhitze einen Esslöffel Butterschmalz in einer Pfanne.
  6. 6. Brate die Hähnchenwürfel in dem heißen Fett an.
  7. 7. Würze das Fleisch mit Salz und schwarzem Pfeffer.
  8. 8. Schäle die Zwiebel.
  9. 9. Schneide die Zwiebel in sehr kleine Würfel.
  10. 10. Schäle die Knoblauchzehe.
  11. 11. Hacke den Knoblauch fein klein.
  12. 12. Wasche den Sellerie.
  13. 13. Entferne die harten Stränge am Sellerie.
  14. 14. Schneide den Sellerie der Länge nach in zwei Hälften.
  15. 15. Schneide die Selleriehälften in kleine Stücke.
  16. 16. Erhitze das restliche Butterschmalz in derselben Pfanne.
  17. 17. Dünste die Zwiebelwürfel, den Knoblauch und den Selleri im Fett an.
  18. 18. Gieße etwas Gemüsebrühe dazu.
  19. 19. Lasse die Mischung drei bis fünf Minuten köcheln.
  20. 20. Warte, bis die gesamte Flüssigkeit verdampft ist.
  21. 21. Rühre die frischen Basilikumblätter unter das Gemüse.
  22. 22. Vermische die Gemüse-Mischung mit Mayonnaise.
  23. 23. Hebe sauren Rahm unter die Masse.
  24. 24. Schmecke den Salat mit zusätzlichem Basilikum, Salz und Pfeffer ab.
  25. 25. Lege die Tomatenviertel auf die Servierteller.
  26. 26. Verteile den Hähnchen-Gemüse-Salat über den Tomaten.
  27. 27. Dekoriere das Gericht mit frischen Basilikumblättern.
  28. 28. Serviere den Salat sofort.

Nährwerte pro Portion