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🍰 Cremiger Hähnchensalat mit Sellerie

395 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Spüle die Hähnchenbrustfilets unter kaltem Wasser ab.
  2. 2. Tupfe das Fleisch mit einem Küchentuch vollständig trocken.
  3. 3. Bringe die Hühnerbrühe in einem Topf zum Kochen.
  4. 4. Lege die Filets in die kochende Brühe.
  5. 5. Decke den Topf mit einem Deckel ab.
  6. 6. Lasse das Fleisch bei schwacher Hitze etwa 10 bis 15 Minuten garen.
  7. 7. Vermische die Crème fraîche mit dem Zitronensaft.
  8. 8. Gib die Zitronenschale zur Mischung.
  9. 9. Rühre das Olivenöl unter.
  10. 10. Würze die Sauce mit Salz und Pfeffer.
  11. 11. Nimm die gekochten Brustfilets aus der Brühe.
  12. 12. Lasse das Fleisch kurz abtropfen.
  13. 13. Zerteile das Fleisch mit zwei Gabeln in kleine Stücke.
  14. 14. Vermische das zerkleinerte Hähnchen mit der Crème-fraiche-Sauce.
  15. 15. Gib zwei Esslöffel der Hühnerbrühe zum Salat.
  16. 16. Wasche die Staudensellerie gründlich.
  17. 17. Hebe das grüne Laub des Selleries zur Seite.
  18. 18. Schneide die harten Stangen in kleine Würfel.
  19. 19. Gib die Selleriewürfel zum Hähnchensalat.
  20. 20. Rühre den Sellerie gut unter.
  21. 21. Lasse den Salat abgedeckt eine Stunde bei Raumtemperatur ziehen.
  22. 22. Schmecke den Salat vor dem Servieren mit Salz und Pfeffer ab.
  23. 23. Arrangiere den Salat auf den zuvor beiseitegelegten Sellerieblättern.

Nährwerte pro Portion