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🍽️ Hähnchenschenkel mit buntem Ofengemüse

466 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vor.
  2. 2. Wasche das Gemüse gründlich und entferne eventuelle ungenießbare Teile.
  3. 3. Halbiere die Paprika, entferne die Kerne und die weißen Innenwände.
  4. 4. Schneide die Paprika in mundgerechte Stücke.
  5. 5. Halbiere den Lauch längs und schneide ihn in etwa 1 Zentimeter breite Ringe.
  6. 6. Teile die Kartoffeln grob in mehrere Stücke.
  7. 7. Schäle die Schalotten und schneide sie in Spalten.
  8. 8. Wasche die Hähnchenschenkel und tupfe sie mit einem Küchentuch trocken.
  9. 9. Teile die Keulen am Gelenk in zwei Teile.
  10. 10. Würze das Fleisch mit Salz und Cayennepfeffer.
  11. 11. Erhitze Öl in einem heißen Bräter oder großen Topf.
  12. 12. Brate das Fleisch rundherum goldbraun an.
  13. 13. Nimm das angebratene Fleisch aus dem Topf und lege es beiseite.
  14. 14. Gib das vorbereitete Gemüse (außer den Tomaten) und die Schalotten in den Bräter.
  15. 15. Schwitze das Gemüse kurz an.
  16. 16. Gieße die Brühe dazu.
  17. 17. Rühre die Tomaten unter das Gemüse.
  18. 18. Würze die Gemüsebrühe mit Salz und Pfeffer.
  19. 19. Lege die angebratenen Hähnchenteile auf das Gemüse.
  20. 20. Lege den Bräter in den vorgeheizten Ofen.
  21. 21. Gare das Gericht für 25 bis 30 Minuten.
  22. 22. Rühre das Gericht während der Garzeit gelegentlich um.
  23. 23. Gieße bei Bedarf noch etwas Brühe nach, falls die Flüssigkeit zu stark verdampft ist.
  24. 24. Nimm das Gericht aus dem Ofen und serviere es sofort.

Nährwerte pro Portion