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🍽️ Knusprige Hähnchenbällchen mit frischer Minz-Joghurt-Soße

470 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Hähnchenbrustfilets gründlich und tupfe sie mit einem Küchentuch trocken.
  2. 2. Hacke das Hähnchenfleisch sehr fein oder drücke es durch einen Fleischwolf.
  3. 3. Bröckle die Toastbrotscheiben in kleine Stücke.
  4. 4. Vermenge die Toastbrösel mit dem Joghurt in einer großen Schüssel.
  5. 5. Schäle die Knoblauchzehe und hacke sie fein.
  6. 6. Hacke die Chilischote ebenfalls sehr fein.
  7. 7. Wasche das Koriandergrün und hacke es fein.
  8. 8. Schäle den Ingwer und reibe ihn fein.
  9. 9. Gib das gehackte Hähnchenfleisch, die Toast-Joghurt-Mischung, den Knoblauch, die Chili, den Koriander, den Ingwer, das Kurkuma-Pulver und das Ei zur Schüssel.
  10. 10. Würze die Masse mit Salz.
  11. 11. Vermenge alle Zutaten gut miteinander.
  12. 12. Falls die Masse zu weich ist, gib noch etwas Weißbrotbrösel hinzu.
  13. 13. Forme etwa 16 kleine, gleich große Frikadellen aus der Masse.
  14. 14. Erhitze Öl in einer großen Pfanne.
  15. 15. Brate die Frikadellen in dem heißen Öl.
  16. 16. Brate sie von jeder Seite etwa 2 bis 3 Minuten, bis sie goldbraun sind.
  17. 17. Heize den Ofen vor oder nimm eine beschichtete Pfanne.
  18. 18. Backe die Fladenbrote kurz auf, bis sie warm und leicht knusprig sind.
  19. 19. Schneide jedes Fladenbrot in 8 gleich große Stücke.
  20. 20. Gib den Joghurt in eine kleine Schüssel.
  21. 21. Gib Zitronensaft und die fein gehackte Minze zum Joghurt.
  22. 22. Vermenge die Dip-Zutaten gut.
  23. 23. Schmecke die Minzsoße mit Salz und Pfeffer ab.
  24. 24. Schneide die Gurke in dünne Scheiben.
  25. 25. Stecke je eine Gurkenscheibe mit einem Zahnstocher auf eine Frikadelle.
  26. 26. Lege die Frikadelle mit der Gurke auf ein Stück Fladenbrot.
  27. 27. Serviere die Bällchen mit kleinen Schälchen der Minz-Joghurt-Soße zum Dippen.

Nährwerte pro Portion