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🍽️ Hähnchen-Curry mit Erbsen und Reis

615 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schneide die Hähnchenbrust in ca. 2 cm große Würfel und würze sie mit Pfeffer.
  2. 2. Schäle die Zwiebel, halbiere sie und schneide sie in sehr feine Würfel.
  3. 3. Erhitze 1 EL Öl in einem Topf und dünste die Hälfte der Zwiebelwürfel darin glasig an.
  4. 4. Gib den Reis in den Topf und dünste ihn kurz mit.
  5. 5. Gieße die doppelte Menge Wasser (im Verhältnis zum Reis) hinzu und füge 1/2 TL Salz hinzu.
  6. 6. Bringe das Wasser zum Kochen.
  7. 7. Lasse den Reis im geschlossenen Topf bei niedriger bis mittlerer Hitze ca. 25 Minuten garen, bis das Wasser vollständig aufgenommen ist.
  8. 8. Erhitze das restliche Öl in einer Pfanne.
  9. 9. Brate die Hähnchenwürfel rundherum scharf an.
  10. 10. Gib die restliche Hälfte der Zwiebelwürfel zur Pfanne.
  11. 11. Würze das Ganze mit Currypulver und brate es kurz weiter.
  12. 12. Lösche das Gericht mit Sahne und Brühe ab.
  13. 13. Lasse das Curry auf niedriger Stufe köcheln.
  14. 14. Gib die Erbsen in einen Topf mit Dämpfeinsatz über Salzwasser.
  15. 15. Dämpfe die Erbsen ca. 10 Minuten.
  16. 16. Wasche den Schnittlauch und hacke 1/3 davon fein.
  17. 17. Schäle die Banane und zerdrücke sie mit einer Gabel zu einem Mus.
  18. 18. Rühre das Bananenmus unter das Curry.
  19. 19. Hebe den fein gehackten Schnittlauch und Creme Fraiche unter das Curry.
  20. 20. Lasse das Curry einmal kurz aufkochen.
  21. 21. Schmecke das Curry mit Salz und Pfeffer ab.
  22. 22. Richte den Reis auf Tellern an und gib das Curry darüber.
  23. 23. Gib die gedämpften Erbsen über den Reis.
  24. 24. Garniere das Gericht mit einigen ganzen Schnittlauchzweigen und serviere es.

Nährwerte pro Portion