🍽️ Hähnchenbällchen in cremiger Currysoße

Name: Hähnchenbällchen in cremiger Currysoße
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 800 g Putenbrustfilet; 1 Ei; 1 unbehandelte Zitrone (Abrieb); Salz; Pfeffer (aus der Mühle); 60 g Semmelbrösel; 3 EL Pflanzenöl; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 2 EL gelbe Currypaste; 500 ml Geflügelbrühe; 200 ml Schlagsahne; 150 g Erbsen; 2 EL frisch gehackte Petersilie

647 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

800 g Putenbrustfilet
1 Ei
1 unbehandelte Zitrone (Abrieb)
Salz
Pfeffer (aus der Mühle)
60 g Semmelbrösel
3 EL Pflanzenöl
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
2 EL gelbe Currypaste
500 ml Geflügelbrühe
200 ml Schlagsahne
150 g Erbsen
2 EL frisch gehackte Petersilie

Zubereitung

1. Wasche die Pute gründlich und tupfe sie mit einem Küchentuch trocken.
2. Hacke das Fleisch sehr fein oder drücke es durch einen Fleischwolf.
3. Gib das Fleisch in eine Schüssel.
4. Füge das Ei, die Zitronenschale, Salz und Pfeffer hinzu.
5. Vermenge alles mit Semmelbröseln zu einer formbaren Masse.
6. Forme kleine Bällchen aus der Masse.
7. Erhitze 2 Esslöffel Öl in einer heißen Pfanne.
8. Brate die Bällchen rundherum 2 bis 3 Minuten goldbraun.
9. Nimm die Bällchen aus der Pfanne.
10. Lasse sie auf Küchenkrepp abtropfen.
11. Schäle die Zwiebel und den Knoblauch.
12. Würfle die Zwiebel fein und hacke den Knoblauch.
13. Schwitze Zwiebel und Knoblauch im restlichen Öl glasig.
14. Rühre die Currypaste kurz mit an.
15. Lösche das Ganze mit der Brühe und der Sahne ab.
16. Gib die Erbsen dazu.
17. Lasse die Soße etwa 10 Minuten leise köcheln.
18. Würze die Soße mit Salz und Pfeffer ab.
19. Gib die Bällchen in die Sauce.
20. Lasse sie ca. 8 Minuten bei milder Hitze gar ziehen.
21. Verteile die Bällchen auf Schüsseln.
22. Bestreue sie mit Petersilie.
23. Serviere das Gericht mit Reis nach Belieben.

Nährwerte pro Portion

kcal: 647
Protein: 63 g · Fett/Fat: 34 g · Carbs: 22 g