← Alle Rezepte

🍽️ Hähnchen-Wrap mit frischer Salsa

209 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 1 EL Olivenöl
• 1 EL Limettensaft
• Pfeffer (aus der Mühle)
• 150 g Tomaten (2 Tomaten)
• 25 g grüne Paprikaschoten (1 Stück)
• 1 große Knoblauchzehe
• 1 kleine rote Zwiebel
• Salz
• 1 Prise Zucker
• 1 TL Tabasco
• 0.5 rote Paprikaschote
• 0.5 gelbe Paprikaschote
• 1 Zwiebel
• 0.5 Bund Koriandergrün (ca. 20 g)
• 1 Knoblauchzehe
• 1 EL Olivenöl
• 1 EL Zitronensaft
• Salz
• Pfeffer (aus der Mühle)
• 180 g Hähnchenbrustfilet
• 50 g Maismehl
• 50 g Weizenmehl
• 0.5 TL Salz

Zubereitung

1. 1. Wasche die Tomaten und schneide sie in Viertel.
2. 2. Entferne die Kerne aus den Tomaten und würfle das Fruchtfleisch klein.
3. 3. Wasche die Paprika und entferne die Kerne.
4. 4. Würfle die Paprika ebenfalls fein.
5. 5. Schäle den Knoblauch und drücke ihn durch eine Knoblauchpresse.
6. 6. Schäle die Zwiebel und schneide sie in kleine Würfel.
7. 7. Gib die Tomaten, Zwiebeln, Gurke und Knoblauch in eine Schüssel.
8. 8. Würze die Mischung mit Salz, Pfeffer, Tabasco, Zucker, Öl und Limettensaft.
9. 9. Vermenge alles gut und probiere zum Abschluss ab.
10. 10. Verrühre die Teig-Zutaten mit 60 bis 75 Milliliter lauwarmem Wasser zu einem weichen Teig.
11. 11. Lasse den Teig abgedeckt etwa 20 Minuten ruhen.
12. 12. Forme fünf gleich große Kugeln aus dem Teig.
13. 13. Stäube die Arbeitsfläche mit Mehl ein.
14. 14. Rolle die Teigkugeln zu dünnen Fladen mit einem Durchmesser von etwa 15 Zentimetern aus.
15. 15. Backe die Fladen in einer beschichteten Pfanne ohne Fett von jeder Seite etwa 1 Minute.
16. 16. Halte die fertigen Wraps im Ofen bei 50 Grad Celsius Umluft warm.
17. 17. Wasche die Paprika für die Füllung und halbiere sie.
18. 18. Entferne die Kerne und alle weißen Innenhäute der Paprika.
19. 19. Schneide die Paprika in längliche Streifen.
20. 20. Schäle die Zwiebel und halbiere sie.
21. 21. Schneide die Zwiebel in Streifen oder halbe Ringe.
22. 22. Wasche den Koriander und schüttle ihn trocken.
23. 23. Schäle den Knoblauch und hacke ihn fein.
24. 24. Schneide das Hähnchenfleisch in Streifen von etwa 8 Zentimetern Länge und 2 bis 3 Zentimetern Breite.
25. 25. Brate das Hähnchenfleisch in einer Pfanne in heißem Öl an.
26. 26. Gib den gehackten Knoblauch zum Fleisch und brate es kurz mit.
27. 27. Füge die Paprika- und Zwiebelstreifen hinzu und brate sie kurz mit.
28. 28. Würze die Füllung mit Salz und Pfeffer.
29. 29. Beträufle die Füllung mit Zitronensaft.
30. 30. Fülle die Wraps mit dem Hähnchenfleisch, dem Gemüse und dem Koriandergrün.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 209
• Protein: 14 g · Fett/Fat: 6 g · Carbs: 23 g