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🍽️ Hähnchen-Kartoffelsalat mit Kraut

379 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Kartoffeln gründlich unter fließendem Wasser.
  2. 2. Bringe einen Topf mit Salzwasser zum Kochen.
  3. 3. Gib die Kartoffeln in das kochende Wasser.
  4. 4. Koche die Kartoffeln für etwa 20 Minuten, bis sie gar sind.
  5. 5. Gieße die Kartoffeln ab und lass sie abkühlen.
  6. 6. Gieße den Wein in einen Topf.
  7. 7. Gib das Lorbeerblatt, die Wacholderbeeren und die Pfefferkörner in den Wein.
  8. 8. Bringe die Gewürze im Wein zum Kochen.
  9. 9. Spüle das Hähnchen unter kaltem Wasser ab.
  10. 10. Lege das Hähnchen auf einen Dämpfeinsatz über den Wein.
  11. 11. Decke den Topf ab.
  12. 12. Dämpfe das Hähnchen für etwa 10 Minuten, bis es gar ist.
  13. 13. Nimm das Hähnchen aus dem Topf.
  14. 14. Wasche den Kohl gründlich.
  15. 15. Entferne den Strunk vom Kohl.
  16. 16. Schneide den Kohl in feine Streifen.
  17. 17. Schäle den Sellerie.
  18. 18. Schäle die Möhren.
  19. 19. Schneide den Sellerie und die Möhren in feine Stifte.
  20. 20. Verrühre den Essig mit dem Zitronensaft.
  21. 21. Gib das Öl zur Essig-Zitronen-Mischung.
  22. 22. Würze das Dressing mit Salz und Pfeffer.
  23. 23. Schmecke das Dressing abschließend ab.
  24. 24. Gib das geschnittene Gemüse in eine Schüssel.
  25. 25. Gieße das Dressing über das Gemüse.
  26. 26. Vermische das Gemüse gut mit dem Dressing.
  27. 27. Lass das Hähnchen leicht abkühlen.
  28. 28. Zerlege das Hähnchen in feine Streifen.
  29. 29. Schneide den Schnittlauch.
  30. 30. Gib die Hähnchenstreifen zum Gemüse.
  31. 31. Gib den Schnittlauch zum Salat.
  32. 32. Vermische alles gut.
  33. 33. Lass den Salat abkühlen.
  34. 34. Verteile die abgekühlten Kartoffeln auf Einmachgläser.
  35. 35. Fülle den kalten Salat auf die Kartoffeln.
  36. 36. Stelle den Salat für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank.
  37. 37. Lass den Salat durchziehen.

Nährwerte pro Portion