← Alle Rezepte

🍽️ Hähnchen-Couscous-Pfanne mit Spinat und Rosinen

428 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 3 Möhren
• 1 Knoblauchzehe
• 50 g Babyspinat
• 2 Frühlingszwiebeln
• 500 g Putenbrustfilet
• 2 EL Olivenöl
• 50 g Rosinen
• 0.5 TL Harissa-Paste
• 2 TL Ras el-Hanout
• 175 g Couscous (Instant)
• 350 ml Gemüsebrühe
• Salz
• Pfeffer
• 1 TL Zitronensaft
• 150 g Joghurt (3,5 % Fett)

Zubereitung

1. 1. Schäle die Karotten und schneide sie in dünne Scheiben.
2. 2. Schäle die Knoblauchzehe und hacke sie fein.
3. 3. Wasche den Spinat und schleudere ihn trocken.
4. 4. Hacke den Spinat grob.
5. 5. Putze die Frühlingszwiebeln und wasche sie.
6. 6. Schneide die Frühlingszwiebeln in feine Ringe.
7. 7. Spüle das Hähnchenfleisch ab und tupfe es trocken.
8. 8. Schneide das Fleisch in mundgerechte Stücke.
9. 9. Erhitze das Öl in einer Pfanne.
10. 10. Brate das Fleisch 3 Minuten bei mittlerer Hitze an.
11. 11. Nimm das Fleisch aus der Pfanne.
12. 12. Gib die Karotten, den Knoblauch und die Frühlingszwiebeln in die Pfanne.
13. 13. Brate das Gemüse 4 Minuten im verbliebenen Fett an.
14. 14. Füge die Rosinen, Harissa und Ras el-Hanout hinzu.
15. 15. Dünste die Gewürze 2 Minuten mit.
16. 16. Gib den Couscous und die Brühe in die Pfanne.
17. 17. Bringe alles zum Kochen.
18. 18. Rühre das Hähnchenfleisch unter.
19. 19. Würze mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft.
20. 20. Lasse das Gericht zugedeckt 5 Minuten bei kleiner Hitze garen.
21. 21. Rühre den Spinat unter den Couscous.
22. 22. Nimm die Pfanne vom Herd.
23. 23. Lasse den Couscous 5 Minuten zugedeckt nachziehen.
24. 24. Rühre den Couscous vor dem Servieren nochmals um.
25. 25. Lockere den Couscous auf.
26. 26. Schmecke die Pfanne ab.
27. 27. Serviere das Gericht mit Joghurt.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 428
• Protein: 38 g · Fett/Fat: 9 g · Carbs: 47 g