← Alle Rezepte

🍽️ Knusprige Hähnchen-Bulgur-Bällchen

447 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 160 g feiner Bulgur
• 300 ml klassische Gemüsebrühe
• 100 g Zwiebeln (2 Zwiebeln)
• 2 EL Rapsöl
• 15 g milder Ajvar (2 TL)
• 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
• Salz
• Pfeffer
• 2 Eier
• 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
• 300 g Geflügelhackfleisch

Zubereitung

1. 1. Gib den Bulgur in eine große Schüssel.
2. 2. Koch die Brühe auf.
3. 3. Gieße die kochende Brühe über den Bulgur.
4. 4. Decke die Schüssel ab.
5. 5. Lass den Bulgur 30 Minuten quellen.
6. 6. Schäle die Zwiebeln.
7. 7. Hacke die Zwiebeln fein.
8. 8. Erhitze das Öl in einer Pfanne.
9. 9. Dünste die Zwiebeln darin glasig.
10. 10. Gib die Zwiebeln zum abgekühlten Bulgur.
11. 11. Würze die Mischung mit Ajwar.
12. 12. Füge Kreuzkümmel hinzu.
13. 13. Salze und pfeffere nach Geschmack.
14. 14. Mische alle Zutaten gut durch.
15. 15. Lass die Masse kurz abkühlen.
16. 16. Schlage die Eier in einer zweiten Schüssel auf.
17. 17. Rühre das Paprikapulver unter die Eier.
18. 18. Gib das Geflügelhack zur Bulgurmasse.
19. 19. Gib die gewürfelten Eier dazu.
20. 20. Verarbeite alles mit den Knethaken des Handmixers.
21. 21. Knette die Masse gründlich durch.
22. 22. Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
23. 23. Feuchte deine Hände mit Wasser an.
24. 24. Forme kleine Bällchen aus der Masse.
25. 25. Lege die Bällchen auf das Backblech.
26. 26. Heize den Ofen auf 180 °C vor (Umluft 160 °C, Gas Stufe 2-3).
27. 27. Backe die Bällchen auf der mittleren Schiene etwa 10 Minuten.
28. 28. Schalte den Grill ein.
29. 29. Grille die Bällchen noch 5 bis 7 Minuten.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 447
• Protein: 32 g · Fett/Fat: 19 g · Carbs: 35 g