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🍽️ Hähnchen-Bohnen-Salat

480 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Salze und pfeffere die Hähnchenbrustfilets.
  2. 2. Erhitze Öl in einer Pfanne.
  3. 3. Brate das Fleisch ca. 10 Minuten lang rundherum goldbraun.
  4. 4. Nimm das Fleisch aus der Pfanne.
  5. 5. Lasse es kurz abkühlen.
  6. 6. Schneide das Fleisch in Streifen.
  7. 7. Wasche die Bohnen.
  8. 8. Entferne die Enden und eventuelle Fasern von den Bohnen.
  9. 9. Bringe reichlich Wasser zum Kochen und gib Salz hinzu.
  10. 10. Koche die Bohnen ca. 10 Minuten.
  11. 11. Gieße die Bohnen ab.
  12. 12. Schrecke die Bohnen mit kaltem Wasser ab.
  13. 13. Lasse die Bohnen gut abtropfen.
  14. 14. Schneide die schwarzen Oliven klein.
  15. 15. Entferne welkes oder schmutziges Laub vom Rucola.
  16. 16. Wasche den Rucola.
  17. 17. Trockne den Rucola in einer Salatschleuder.
  18. 18. Verrühre Essig, Salz, Pfeffer und Olivenöl in einer Schüssel.
  19. 19. Schmecke die Dressing-Soße abschließend ab.
  20. 20. Vermenge die Salatzutaten mit der Soße.
  21. 21. Richte den Salat in kleinen Schälchen an.
  22. 22. Serviere den Salat.

Nährwerte pro Portion