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🍽️ Zarte Möhren-Gurken-Pfanne mit Basilikum

82 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Möhren gründlich und schäle sie.
  2. 2. Wasche die Gurke gut ab.
  3. 3. Schneide die Gurke der Länge nach in zwei Hälften.
  4. 4. Entferne das Innere der Gurkenhälften mit einem Teelöffel.
  5. 5. Schneide die Gurkenhälften quer in Stücke.
  6. 6. Schneide die Möhren und die Gurken in lange, sehr dünne Streifen.
  7. 7. Bringe die Gemüsebrühe in einem Topf zum Kochen.
  8. 8. Lege die Möhrenstreifen in die kochende Brühe.
  9. 9. Decke den Topf ab und dünste die Möhren bei kleiner Hitze für 4 Minuten.
  10. 10. Spüle das Basilikum ab.
  11. 11. Schüttle das Basilikum trocken.
  12. 12. Zupfe die Basilikumblätter von den Stängeln.
  13. 13. Nimm einige Blätter zur Dekoration beiseite.
  14. 14. Schneide den Rest der Basilikumblätter in feine Streifen.
  15. 15. Gib die Gurkenstreifen zu den Möhren.
  16. 16. Dünste das Gemüse zugedeckt für weitere 2 Minuten mit.
  17. 17. Würze das Gemüse mit Salz und Pfeffer.
  18. 18. Hebe die Basilikumstreifen unter das Gemüse.
  19. 19. Hobele den Parmesan in hauchdünne Streifen.
  20. 20. Portioniere das Gemüse auf zwei Teller.
  21. 21. Bestreue das Gemüse mit den Parmesanstreifen.
  22. 22. Garniere das Gericht mit den aufbewahrten Basilikumblättern.

Nährwerte pro Portion