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🍽️ Muscheln im Tomaten-Fenchel-Aroma

328 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Zieh die Bartfäden von den Muscheln ab.
  2. 2. Reinige die Muscheln gründlich unter kaltem Wasser mit einer Bürste.
  3. 3. Wirf alle Muscheln weg, die bereits offen sind.
  4. 4. Spüle die Muscheln noch einmal kalt ab.
  5. 5. Lass die Muscheln in einem Sieb gut abtropfen.
  6. 6. Bewahre die Muscheln kühl auf, bis du sie brauchst.
  7. 7. Schäle die Möhren und wasche sie.
  8. 8. Wasche den Fenchel und entferne den harten Strunk unten.
  9. 9. Schneide Möhren und Fenchel in etwa fünf Zentimeter lange Streifen.
  10. 10. Schäle die Knoblauchzeehen und hacke sie fein.
  11. 11. Wasche die Thymianzweige.
  12. 12. Erhitze das Öl in einem großen, breiten Topf.
  13. 13. Gib das Gemüse und den Knoblauch in den Topf.
  14. 14. Dünste die Zutaten bei mittlerer Hitze für drei Minuten.
  15. 15. Rühre dabei immer um.
  16. 16. Das Gemüse soll dabei seine Farbe verlieren.
  17. 17. Gib die Muscheln dazu.
  18. 18. Dünste alles für eine weitere Minute.
  19. 19. Gieße den Weißwein in den Topf.
  20. 20. Gib die Dosentomaten hinzu.
  21. 21. Gib die Thymianzweige dazu.
  22. 22. Würze die Mischung mit Salz und Pfeffer.
  23. 23. Lass die Soße aufkochen.
  24. 24. Decke den Topf ab.
  25. 25. Koche die Muscheln für fünf bis sieben Minuten.
  26. 26. Wende die Muscheln dabei mehrmals.
  27. 27. Die Muscheln sind fertig, wenn sich alle Schalen geöffnet haben.
  28. 28. Entferne alle Muscheln, die sich nicht geöffnet haben.

Nährwerte pro Portion