🍽️ Zarte Möhren mit Ingwer und Kräutern

Name: Zarte Möhren mit Ingwer und Kräutern
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 750 g Bundmöhren; 2 Zwiebeln; 20 g Ingwer (1 Stück); 2 EL Rapsöl; 250 ml klassische Gemüsebrühe; Salz; 1 TL Honig; 5 Stiele Petersilie; 6 Stiele Kerbel; 4 Stiele Dill; 0.5 kleine Zitrone; 4 EL saure Sahne; 1 EL Kapern (Glas); Pfeffer

120 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

750 g Bundmöhren
2 Zwiebeln
20 g Ingwer (1 Stück)
2 EL Rapsöl
250 ml klassische Gemüsebrühe
Salz
1 TL Honig
5 Stiele Petersilie
6 Stiele Kerbel
4 Stiele Dill
0.5 kleine Zitrone
4 EL saure Sahne
1 EL Kapern (Glas)
Pfeffer

Zubereitung

1. Wasche die Möhren und schäle sie.
2. Schneide die geschälten Möhren der Länge nach in zwei Hälften.
3. Schäle die Zwiebeln und den Ingwer.
4. Schneide die Zwiebeln und den Ingfer in sehr kleine Würfel.
5. Erhitze Rapsöl in einem großen Topf.
6. Gib die Möhren, die Zwiebeln und den Ingwer in den Topf.
7. Dünste das Gemüse bei mittlerer Hitze für 5 Minuten.
8. Rühre dabei häufig um.
9. Gieße Gemüsebrühe zu dem Gemüse.
10. Würze die Mischung mit Salz und Honig.
11. Decke den Topf ab.
12. Lasse das Gemüse bei mittlerer Hitze für 12 bis 15 Minuten garen.
13. Wasche Petersilie, Kerbel und Dill währenddessen.
14. Schüttle die Kräuter trocken.
15. Zupfe die Blättchen von den Stängeln und hacke sie fein.
16. Presse die Zitrone aus, um den Saft zu erhalten.
17. Gib saure Sahne und Kapern zu den Möhren.
18. Lasse die Flüssigkeit offen etwas einkochen.
19. Schmecke das Gericht mit Salz, Pfeffer und 1 bis 2 Esslöffeln Zitronensaft ab.
20. Rühre die gehackten Kräuter unter das Gemüse.
21. Serviere das Gericht warm.

Nährwerte pro Portion

kcal: 120
Protein: 3 g · Fett/Fat: 7 g · Carbs: 10 g