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🍰 Geschmorte Birnen mit Käse

390 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 4 Birnen
• 3 TL Zitronensaft
• 1 Chilischote
• 2 Zweige Rosmarin
• 1 EL Olivenöl
• 4 TL Honig
• Pfeffer (aus der Mühle)
• 2 kleine Granatäpfel
• 2 EL Walnusskerne
• 200 g Brie

Zubereitung

1. 1. Wasche die Chilischote, schneide sie in der Mitte durch, entferne die Kerne und hacke das Fruchtfleisch sehr klein. Zupfe die kleinen Nadeln vom Rosmarinzweig ab.
2. 2. Schäle die Birnen, teile sie in der Mitte, entferne den Kerngehäuse und schneide sie in Spalten. Gib etwas Zitronensaft darüber.
3. 3. Erhitze das Öl in der Pfanne. Brate die Birnenspalten, die Chili-Stücke und den Rosmarin darin für 1 Minute. Lösche dann mit 2 Esslöffeln Wasser ab und lasse alles weitere 2 Minuten schmoren. Würze mit Honig und Pfeffer.
4. 4. Hacke die Nüsse grob. Rolle die Granatäpfel flach mit der Hand über die Arbeitsfläche, um sie aufzubrechen, und löse die Kerne. Mische die Nüsse und die Granatapfelkerne unter die Birnen, lasse alles noch 1 bis 2 Minuten schmoren, schmecke ab und lass es abkühlen.
5. 5. Schneide den Brie in Scheiben und serviere ihn zusammen mit dem Birnen-Kompott.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 390
• Protein: 11 g · Fett/Fat: 25 g · Carbs: 31 g