🍽️ Dünngares Gemüse

Name: Dünngares Gemüse
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 g Blumenkohlröschen; 200 g Brokkoliröschen; 100 g Zuckerschoten; 200 g dünne, kleine Möhren; 0.5 Bund Radieschen; 0.25 Bund Petersilie; Salz; Pfeffer (aus der Mühle)

122 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

200 g Blumenkohlröschen
200 g Brokkoliröschen
100 g Zuckerschoten
200 g dünne, kleine Möhren
0.5 Bund Radieschen
0.25 Bund Petersilie
Salz
Pfeffer (aus der Mühle)

Zubereitung

1. Schneide den Blumenkohl und den Brokkoli in mundgerechte Stücke und wasche sie. Wasche die Zuckerschoten, entferne die Enden und die Fäden. Schäle die Möhren und wasche sie.
2. Wasche die Radieschen und schneide sie in dünne Scheiben. Wasche die Petersilie, schüttle sie trocken und hacke sie fein.
3. Gib den Blumenkohl, Brokkoli, die Zuckerschoten und die Möhren in einen Dampfeinsatz (z. B. aus Bambus) und setze den Deckel auf. Bringe etwas Wasser im Wok oder einem passenden Topf zum Kochen und dämpfe das Gemüse darin für 6 bis 8 Minuten unter dem Deckel.
4. Nimm das gedämpfte Gemüse heraus, würze es mit Salz und Pfeffer und rühre die Radieschen und die Petersilie unter.

Nährwerte pro Portion

kcal: 122
Protein: 10 g · Fett/Fat: 1 g · Carbs: 18 g