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🍽️ Dampf-Lachs mit aromatischem Knoblauch-Dressing

338 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Spüle das Lachsfilet unter kaltem Wasser ab.
  2. 2. Tupfe den Fisch mit einem Küchentuch vollständig trocken.
  3. 3. Würze den Lachs gleichmäßig mit Salz und Pfeffer.
  4. 4. Tropfe den Limettensaft über den Fisch.
  5. 5. Putze die Frühlingszwiebeln und entferne die trockenen Enden.
  6. 6. Wasche die Frühlingszwiebeln gründlich.
  7. 7. Schneide die Frühlingszwiebeln in dünne Streifen von etwa fünf Zentimetern Länge.
  8. 8. Schäle die Knoblauchzehen.
  9. 9. Würfele den Knoblauch sehr fein.
  10. 10. Erhitze das Öl in einer Pfanne.
  11. 11. Brate den Knoblauch bei mittlerer Hitze langsam an, während du ständig rührst.
  12. 12. Nimm die Pfanne sofort vom Herd, sobald der Knoblauch Farbe annimmt.
  13. 13. Hebe die geschnittenen Frühlingszwiebeln unter das warme Knoblauchöl.
  14. 14. Lege das Lachsfilet in einen Dämpfeinsatz.
  15. 15. Bringe Wasser in einem passenden Topf zum Kochen.
  16. 16. Stelle den Dämpfeinsatz mit dem Fisch in den Topf.
  17. 17. Decke den Topf mit einem Deckel ab.
  18. 18. Dämpfe den Lachs für etwa sieben Minuten, bis er gar ist.
  19. 19. Nimm den Lachs aus dem Dämpfer.
  20. 20. Richte den Fisch auf den Tellern an.
  21. 21. Verteile das Knoblauchöl zusammen mit den Frühlingszwiebeln gleichmäßig über dem Lachs.

Nährwerte pro Portion