← Alle Rezepte

🍽️ Kantonesischer Dampffisch mit frischem Koriander

236 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Kantonesischer Dampffisch mit frischem Koriander Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche den Fisch gründlich unter fließendem Wasser.
  2. 2. Tupfe den Fisch mit einem Küchentuch vollständig trocken.
  3. 3. Schneide den Fisch in vier gleich große Stücke.
  4. 4. Würze die Fischstücke mit Salz und Pfeffer.
  5. 5. Wasche das Gemüse gründlich.
  6. 6. Schäle das Gemüse, falls erforderlich.
  7. 7. Schneide das Gemüse in sehr feine Streifen (Julienne).
  8. 8. Vermische die Gemüsestreifen in einer Schüssel.
  9. 9. Lege die Fischstücke in einen Dampfeinsatz.
  10. 10. Verteile die Gemüsestreifen gleichmäßig auf dem Fisch.
  11. 11. Gieße den Wein und die Brühe in einen Topf.
  12. 12. Bringe die Flüssigkeit im Topf zum Kochen.
  13. 13. Setze den Dampfeinsatz mit Fisch und Gemüse in den Topf.
  14. 14. Decke den Topf fest zu.
  15. 15. Dämpfe den Fisch für 10 bis 12 Minuten, bis er gar ist.
  16. 16. Nimm den Dampfeinsatz vorsichtig aus dem Topf.
  17. 17. Portioniere den Fisch auf einzelne Teller.
  18. 18. Garniere das Gericht mit frischem Koriander.
  19. 19. Reiche die Sojasauce separat dazu.

Nährwerte pro Portion