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🍽️ Gedämpfte Wan-Tan-Taschen

198 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Lass die Teighüllen bei Raumtemperatur langsam auftauen.
  2. 2. Weiche die Shiitake-Pilze gemäß der Packungsanleitung ein.
  3. 3. Wasche die Frühlingszwiebeln gründlich.
  4. 4. Schneide die Enden der Frühlingszwiebeln ab.
  5. 5. Schneide die Frühlingszwiebeln in feine Ringe.
  6. 6. Hebe ein paar grüne Stiele der Frühlingszwiebeln für später auf.
  7. 7. Wasche das Hähnchenfleisch unter fließendem Wasser ab.
  8. 8. Tupfe das Hähnchenfleisch mit Küchenpapier trocken.
  9. 9. Hacke das Hähnchenfleisch fein.
  10. 10. Vermische das gehackte Hähnchenfleisch mit den geschnittenen Frühlingszwiebeln.
  11. 11. Gib den Mais zur Fleisch-Zwiebel-Mischung.
  12. 12. Lass die eingelegten Pilze gut abtropfen.
  13. 13. Hacke die abgetropften Pilze fein.
  14. 14. Rühre die gehackten Pilze unter die Fleischmischung.
  15. 15. Würze die Füllung mit Ingwer.
  16. 16. Gib Sojasauce zur Füllung.
  17. 17. Streu Cayennepfeffer über die Füllung.
  18. 18. Nimm etwa zwei Esslöffel der Füllung.
  19. 19. Gib die Füllung in die Mitte einer Teighülle.
  20. 20. Streiche die Ränder der Teighülle mit Eiweiß ein.
  21. 21. Ziehe die Teighülle über der Füllung zusammen.
  22. 22. Drücke die Ränder der Tasche fest zusammen.
  23. 23. Schneide die aufbewahrten grünen Zwiebelstiele längs in dünne Streifen.
  24. 24. Binde die Wan-Tan-Taschen vorsichtig mit den Zwiebelstreifen zu.
  25. 25. Lege die fertigen Taschen in einen Bambusdämpfer.
  26. 26. Stelle den Bambusdämpfer in einen Topf oder eine Wok mit kochendem Wasser.
  27. 27. Dämpfe die Taschen unter Deckung für etwa 10 Minuten.

Nährwerte pro Portion